备好所有食料。粉丝用开水泡软后滤出控水。
水少量倒入面粉中,边揉边倒,手感觉面的软硬(面粉吸水情况不同,水用的量也就不同),比饺子面要硬点就行了。和好后醒30分钟。
锅中放入猪油,蛋打散加入盐(2克),两面...[ 查看全文 ]