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双丝拌馄饨的吃法
鸡丝馄饨和油炸小馄饨
1.
剁好的肉馅调入姜末和盐湿淀粉味精搅拌上劲备用
2.
买的馄饨皮有点厚,用小擀面杖擀几下
3.
拿起一张皮用筷子头挑起肉馅放在皮的一角用筷子往下卷。
...
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2016-01-30
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双丝拌馄饨
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炝拌双丝的吃法
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炝拌双丝 1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝 2.胡萝卜去皮,切细丝 3.尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎 4.锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫 5.约一分钟后捞出,浸入冷水 6.待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末 7.加入少许细盐 8.另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出 9.将油...
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扁豆双丝的吃法
扁豆双丝 1.扁豆、木耳切丝;过开水焯一下。扁豆一定要待颜色完全变绿才可以啊! 2.大蒜切碎备用。 3.起锅,油热后下入蒜碎爆香,加入扁豆丝、木耳丝。 4.翻炒均匀后,加入酱油调色,糖、盐调味,最后加点鸡粉,出锅。 小诀窍 要是犯懒的话,炒一大盘,拌着米饭,或就着清粥,一顿饭就完成啦! 手撕扁豆 1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。 2、锅里水烧开,放少许油、盐,将扁...
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豆豉双丝的吃法
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豆豉双丝 1.豆干切片,辣椒切片,蒜头切片备用 2.锅中烧热1大匙油,先放入肉片煸至焦黄,再放入蒜头和辣椒炒香后,放入豆干片翻炒均匀,再加入酱油和黑豆豉炒香,起锅前再淋入酒炝香即可完成 厨师叮咛: *蒜头含有糖分,若在锅中煸炒太久,则容易焦化 豆豉尤利鱼 1、尤利鱼化冰切小方丁,加生抽和干淀粉腌制。 2、西芹切小丁。 3、洋葱切碎。 4、热锅下油适量,下洋葱爆香。 5、下豆豉炒香,...
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爽口凉拌双丝的吃法
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凉拌双丝 1. 把胡萝卜、莴笋洗净去皮待用 2. 把莴笋,胡萝卜切成丝、葱切成葱花待用 3. 加入辣酱元母拌均匀即可,调料品味依人而异 凉拌木瓜丝 1. 木瓜削皮切丝。 2. 放少许盐腌制杀水。 3. 腌制十分钟后控水,洗三遍挤水控干。 4. 切小红尖椒和大蒜子。 5. 放入控干水的木瓜丝,加入少许盐,鸡精,酱油少许,生抽,陈醋...
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拌双丝 1.烧滚开水把龙口粉丝焯一下捞起,凉白水过凉待用 2.胡萝卜刨成丝 3.倒入己凉粉丝加白醋盐白糖香油拌匀就可装盘。洒上蒜叶 凉拌双丝 ...
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拌双丝 1.粉丝焯水熟透,捞出浸在凉水中备用(以防粉丝黏在一起) 2.把凉好的粉丝和胡萝卜丝放入容器中,倒入白醋、盐、香油、味精,调拌均匀即可食用 凉拌双丝 1.海...
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爽拌三丝的吃法
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爽拌三丝 1.胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用。 2.锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。 3.锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可。 拌三丝 1、把白红萝卜和莴笋切成丝,(都要削皮哈)用少许的盐码哈,挤出多余的水分,放入盘...
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干丝拌粉丝的吃法
干丝拌粉丝 1.豆干剖半切丝汆烫沥干备用。 2.粉丝泡10分钟水软化,之后烫熟沥干。 3.木耳切丝汆烫沥干。 4.取一盆子放入豆干丝、粉丝、木耳丝。 5.加入调味料搅拌均匀。 6.洒上白芝麻放凉食用。 肉丝黄瓜丝粉丝凉拌 1肉丝是煮好的猪肉,2粉丝煮5分钟过量水,3黄瓜切丝。把1+2+3用调料拌好后加上香菜完成。 包心菜拌粉丝 1.包心菜洗净后切成丝 2.粉丝浸泡后煮软。婆婆自制的粉丝就是好呀...
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黄瓜拌豆腐丝的吃法
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黄瓜拌豆腐丝 1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝; 2.豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝; 3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成。 辣椒拌豆腐丝 1.豆腐丝放入开水中泡开,沥干水分 2.青辣椒洗净切丝儿 3.锅中的菜籽油烧热,把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌 4.加入青辣椒丝翻拌 5.加入适量盐调味 6.再加入适量鸡精 7.装盘开吃 什锦拌豆腐...
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炝拌三丝的吃法
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炝拌三丝 1.胡萝卜和青椒切丝,和豆芽焯热水后过凉。 2.锅内加底油,放入花椒粒炸香,去掉花椒只用花椒油。 3.把花椒油倒入三丝里,加少许盐,鸡粉拌匀即可。 炝拌三丝 1.木耳泡发。莴苣去皮,胡萝卜洗净 2.分别切丝。焯水30秒种即可 3.焯过水的三丝浸泡凉水,沥干。放入容器。放上切碎的蒜末 4.锅里热油,放入花椒小火炸香。捞出花椒不要 5.油趁热倒在蒜上,加生抽,盐,米醋,白芝麻拌匀即...
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北方拌三丝的吃法
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北方拌三丝 1.1.准备好原料 2.鸡蛋打散,锅中放少量油,煎成蛋饼,备用 3.胡萝卜,红椒,鸡蛋饼切丝 4.锅中烧热水,放胡萝卜红椒丝烫一分钟捞起 5.粉丝放锅中烫半分钟捞起,放凉开水中冲洗后沥干水份 6.锅中滴一滴油,放入菠菜烫一分钟后捞起,控干水份 7.葱姜蒜切成末,放味达美,醋,白糖,黑白芝麻于碗中,锅中烧热香油,浇在碗中,即成了调料 8.将所有的材料混合均匀,倒入调料即可 拌三丝 ...
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开阳拌三丝的吃法
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开阳拌三丝 (1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀,腌约15分钟。 (2)五香豆干烫过后切丝,虾米烫好后切碎,香菜洗净切成小段备用。 (3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。 拌三丝 1、把白红萝卜和莴笋切成丝,(都要削皮哈)用少许的盐码哈,挤出多余的水分,放入盘中。 2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒,葱花放在萝卜上。 3、用一个小碗,把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白...
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双菇炒肚丝的吃法
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双菇炒肚丝 将鸡腿菇切丝,取中等粗细,(截面约2mm见方)。 香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝,约4cm长,姜切丝,蒜压成蒜茸。 猪肚用高压锅大火加热,冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉,切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。 将海香菇丝、肚丝下少许盐,用沸水焯2分钟,捞起沥干水份。 大火加热炸锅中的油,放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出,沥干油分。 另取净炒锅放入少许油加热,放入姜丝、蒜...
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双丝蟹味棒的吃法
双丝蟹味棒 1.)将蟹味棒去除包装,再用手分成丝状备用。 2.)小黄瓜丝、红萝卜丝先用少许盐略腌15分钟后,再将盐水滤除备用。 3.)将所有材料与调味料一起拌均匀入味即完成。 双丝蟹味棒 (1)将蟹味棒去除包装,再用手分成丝状备用。 (2)小黄瓜丝、红萝卜丝先用少许盐略腌15分钟后,再将盐水滤除备用。 (3)将所有材料与调味料一起拌均匀入味即完成。 蟹味鱼翅樽 1、将冬瓜刻成球,内部镂空,...
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双丝芝麻鸡蛋饼的吃法
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双丝芝麻鸡蛋饼
芝麻蛋香饼 1. 用料:低筋粉160克,黄油120克,鸡蛋2个,红糖40克,细砂糖50克,小苏打1/2小勺,熟黑芝麻60克 2. 面粉和小苏打混合过筛,备用 3. 黄油隔水融化,待用。将鸡蛋磕入碗中,加细砂糖和红糖,用打蛋器打发,打至提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,就打发好了 4. 加入融化的黄油,抄底翻拌均匀。加入面粉,翻拌均匀 5. 把面糊装入裱花袋,剪掉尖...
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糖拌双丝 1.苹果洗净,去皮和核,切成丝 2.山楂糕切成丝 3.苹果丝放入盘中,山楂糕丝码放在其上,撒上白糖即可 皮蛋拌豆腐 ...
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