配料:(视饺子大小不同个数不同)肉馅:鸡胸肉200克,小香菇8-10朵,葱少许,盐3克,鸡精少许,姜粉少许,胡椒粉少许,酱油8毫升,香油8毫升,料酒10毫升饺子皮:面粉300克、开水150克首先制作肉馅:将鸡肉打成肉泥,香菇用水泡发鸡肉泥中加入葱少许,盐3克,鸡精少许,姜粉少许,胡椒粉少许,酱油8毫升,香油8毫升,料酒10毫升,用筷子搅拌,直至肉馅上劲香菇切成小丁,加入鸡肉馅中,搅拌均匀
2.
首先制作饺子皮,面粉300克和开水150克和成面团,揉至光滑面团,可视面粉吸水量自行添加或减少水量,将面团做成圆环状;将圆环面团斩断,成为长条面团,切成大小均匀的剂子
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