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2016-02-04
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南方特色之杂咸--腌菜 1.西蓝花根部和胡萝卜切成小丁,先用盐腌出水后把盐水倒掉. 2.锅中烧开水把菜丁放进去焯一下沥干. 3.锅中洗净后加入普宁豆酱和老抽,少许白糖烧开后把菜丁加入快速拌匀后关火. 4.稍凉后放入瓶中即可,基本上这样可以吃一个星期也没问题. 炒腌菜 1.腌菜洗净 2.拧干 3.腌菜撕细条 4.切碎 5.炒锅不放油,放入腌菜,加少量白糖和水煮开,翻匀后煮至水干盛起备用 6.姜切蓉...
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豆腐丸子酿豆腐的做法 步骤1:将豆腐去掉外皮,切成如图所示的八角柱形,然后在中间挖一个圆形的洞,表面稍抹一点点盐。 步骤2:鸡胸肉剁成泥,将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥,与鸡肉泥混在一起,再加入香菇、胡萝卜、青椒碎,加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉,搅打成泥状。 ...
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Tulaoshi.Com 东江酿豆腐的做法 步骤1.虾米、香菇浸软待用。姜切片、蒜苗切段待用。瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。 步骤2.虾米浸软后切幼,香菇挤干水份剁成泥,葱姜切碎,放入肉泥碗中。再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精,一边加水,搅拌至起胶待用。豆腐冲洗沥干水...
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壮族酿豆腐怎么做最好吃
壮族酿豆腐的做法 步骤1.豆腐用筷子搅成泥,加盐10克搅匀,用净粗眼白布沥去水分。猪肉剁成泥,葱切成碎末。冬菇去蒂,洗净,挤干水分,剁成泥。 步骤2.将猪肉泥加冬菇泥、葱末、淀粉40克、盐30克、酱油10克、胡椒粉2克、猪油20克搅成胶状馅。 步骤3.取豆腐泥10克放在手心上,再取馅7.5...
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香酿豆腐的做法 步骤1:买回来的油豆腐。 步骤2:猪肉剁成沫。 步骤3:葱切碎。 步骤4:把葱和肉都装到碗里,加盐和味精调味,搅拌好做馅。 步骤5:取一个油豆腐,轻轻撕图老师开上面一点点皮,然后往里塞馅,直到包满为止。 步骤6:热油锅,把酿好的豆腐挨...
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酿豆腐是客家美食中最具代表性的菜肴之一,豆腐外焦里嫩,汤汁浓郁,肉馅鲜美无比,十分下饭,让人无法不喜欢。客家酿豆腐怎么做好吃呢?下面就跟图老师一起来学吧。 1.将豆腐切大块,中间用勺子挖一个半球形。 2.猪肉洗净剁碎,加入玉米淀粉、鸡粉、白胡椒粉、盐、鸡粉和花生油搅拌均匀。 ...
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葱姜蒜,料酒,咸盐。鸡精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时,如果你想排骨味道更好,腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉,让他充分入味。 南瓜底洗干净,挖出瓤,不要把瓤刮得太多,皮太薄,弄好备用。 ...
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秋之良品——双酿莲藕 1、提前几个小时将绿豆用清水泡开,糯米也提前1个小时用清水泡一下,泡好后,将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断,象一个盖子一样,然后用清水加筷子清洗干净莲藕的空洞。将一节莲藕酿入绿豆,另一节酿入糯米,盖上刚切断的盖子,盖子的四周用牙签钉紧。 2、将两节莲藕放入高压锅里,放入瘦肉或猪骨头、泡发好的冬菇、干贝,蜜枣、姜片,加入适量的水,刚漫过莲藕就行了,开火炖60分...
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