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低粉200g,黄油100g,糖粉100g,盐少许,柠檬汁30ml,柠檬皮屑1大勺。
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2016-02-04
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柠檬小饼干
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葡萄奶油夹心小酥饼 1. 黄油切成小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松 2. 分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器打发至鸡蛋与黄油彻底融合 3. 低筋面粉筛入黄油里,用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油混合,成为柔软的面团 4. 将面团用擀面杖擀开成薄片 5. 用饼干模具在面团上切出饼干坯。将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上。剩余的面团可以重新揉成团再次擀开...
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洛神花果酱酥饼 & 可可双色卷心酥 1. 无盐黄油室温下软化,加入糖粉;先用橡皮刮刀搅拌均匀;再用打蛋器搅打均匀;加入蛋黄,刨入柠檬皮屑 2. 用打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状;将泡打粉加入低筋面粉中;将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊;用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右 3. 取面团约15g,用手轻轻揉成圆球状,放在烤盘上,...
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咖啡小饼干 1. 咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊;低粉中加入玉米淀粉;加入小苏打,加入可可粉;细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀;用电动打蛋器快速搅打黄油,至颜色发白的奶油糊状 2. 将咖啡糊倒入奶油糊中;继续搅打均匀;筛入粉类混合物;揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛30分钟左右;松弛后的绵软分成十等份,滚成小球;将小球放入...
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