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松蘑腐竹小炒的吃法
干腐竹用水泡发,用手挤出水分,斜刀切段。
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2016-02-04
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素炒腐竹 1. 腐竹用温水泡发好切成段儿,黄瓜洗净切片儿。 2. 锅内放油,油稍热后放入葱末儿。 3. 放入食材。 4. 翻炒均匀后放入盐。 5. 放味精。 6. 淋上香油就可以了。 花菜根炒腐竹 1. 花菜及花菜根清洗干净切成小块 2. 然后放锅里煮几分钟 3. 腐竹泡发切成小条 4. 锅里倒入葱蒜炒香 ...
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翠碟松蘑土豆片 1、土豆去皮切片,蒜切片。 2、松蘑提前泡好,洗净。 3、锅中放油烧热,放入土豆片翻炒片刻,随后倒入松蘑继续翻炒。 4、加入适量酱油和五香粉继续翻炒。 5、加入少量水略燉一会,随后倒入切好的蒜片,稍加翻炒出锅。 6、取平盘,倒入炒好的菜。 7、开始做翠碟了:黄瓜洗净,用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵,刀工好的亲也可以用切的。将长长的瓜片围在已盛出的菜边上就OK了! 辣土豆...
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凉拌腐竹 1.腐竹泡软,开水烫过备用。 2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。 3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。 4.撒下芫荽,红辣椒即可。 凉拌腐竹 1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。 2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。 小诀窍 不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。 凉拌腐竹和黄瓜 1、首先,将腐竹放...
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腐竹鸡丝 1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;水发腐竹洗净,切成5厘米长的段,再切成细丝,放入沸水锅中略烫,捞出挤去水分;鸡肉(鸡脯肉)切成5厘米长的丝,放入盆内,用精盐少许和湿淀粉拌匀,放入沸水锅中快速划散烫熟,捞出沥水;青椒去蒂和籽后,切成丝,放入沸水锅中烫熟。 2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀装盘即可。 腐竹闷鸡翅 1.鸡翅洗净后用小刀在...
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腐竹蒸虾 1、干腐竹用清水泡发 2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线 3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出 4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里 5、处理好的虾放在腐竹上 6、将所有调料混合成调味汁 7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎 小诀窍 1、泡发腐竹需要较长时间,要提前一些准备 2、腐竹是豆制品,与虾一起吃可以起...
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黄瓜拌腐竹 1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份。 3.将黄瓜和腐竹混合,加入少量的盐,适量的糖,鸡粉,麻油,红油拌匀即可。 黄瓜拌腐竹 1、把腐竹用凉水泡好,切成4厘米的段。 2、黄瓜切片。 3、把腐竹和黄瓜放入一个容器里,然后加入盐、蘑菇精、陈醋(不用太多)、辣椒油拌匀即可。 腐竹黄瓜拌枸杞 1、将所有...
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什锦拌腐竹 1.腐竹泡开,入沸水汆烫后沥水切段,黄瓜切丝,胡萝卜切花,火腿切丝。 2.将上述材料放入容器调味拌匀,装盘淋麻油,撒上虾皮即可。 凉拌丝腐竹 1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用; 2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。 凉拌素什锦 第一步把干腐竹、黑木耳用热水浸泡1-2小时,待全部泡开后分别用开水煮熟捞出,泡在凉开水中备用。 第二步花生米煮熟备用,如图1-2...
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腐竹瓜片汤的吃法
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腐竹瓜片汤 1、腐竹用温水泡开,切段。 2、黄瓜洗净,切片备用。 3、热锅中倒入色拉油,下葱花、姜丝爆香,注入清汤,放入腐竹、黄瓜烧开,打去浮沫,加入精盐、味精调味,再煮2分钟即可出锅。 功效 清肺养胃,降低胆固醇。 丝瓜豆腐皮虾汤 1、丝瓜去皮切条,虾洗净待用,葱姜切末。 2、热锅热油爆香葱姜,放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。 3、烧3、4分钟后,加入盐和鸡精调味即可。 冬...
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牛筋腐竹煲 1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干. 2.另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时. 3.这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最...
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