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首先要把小河虾洗干净,去净泥沙。(多少自己定量) 然后找一个小盆装好,放面粉,就是正常的白面就可以,感觉能把虾都裹住就好,放适量的盐,花椒面,放几滴海鲜酱油,一个鸡蛋,充分拌匀,腌制5分钟。
炒锅里放一小锅底豆油,不用刻意多放,不会太费油的。 把油烧开,七八成热时,把腌好的河虾用筷子下到锅里,油正好没过虾为正好,一次一锅底,分量去炸。 ...
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2016-02-04
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椒盐小河虾正宗做法/图解/步骤: 1. 市场买回来的新鲜河虾洗净 2. 去掉河虾的须,触角,虾线 3. 花椒适量 4. 蒜瓣,生姜,辣椒切碎备用 5. 锅里倒入适量油,下河虾炸至红色 6. 捞出控油备用 7. 锅里倒入适量油,下生姜,蒜瓣,花椒,辣椒小火炒香 8. 倒入炸好的河虾翻炒均匀 9. 加入适量盐,鸡精调味 10. 装盘即可享受美味! 11...
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