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酥脆草鱼块的家常做法
草鱼洗净,取2勺盐,将全身上下抹上细盐,肚子里也不放过。
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2016-02-04
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怎样做糖醋青椒草鱼块最好吃
糖醋青椒草鱼块正宗做法/图解/步骤: 1. 所需食材;青鱼块、青椒块、葱花、姜片、蒜粒。 2. 鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙盐,拌匀腌制二十分钟左右(腌过的鱼块不但色相漂亮而且在烹调中不易散碎也更能入味) 3. 1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖醋料待用。 4. 锅内放入稍多量的油、油温3分热时把姜蒜爆香。 5. 倒入腌制好的鱼块稍微翻炒一...
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酸辣草鱼块的做法 步骤一:草鱼切块、洗净,用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。 步骤二:准备作料:生姜切丝、大蒜子去皮切碎,干红椒切段,泡椒。 步骤三:平底锅加热后放油,热油,放入沥干水、腌好的鱼块 步骤四:一面煎好后翻面 步骤五:另起炒...
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红烧草鱼块的做法 步骤1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞,其它的回家自已收拾。 步骤2.收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。 步骤3.挨个裹上淀粉。 步骤4.上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮...
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外表酥香,肉质鲜嫩的炸鱼块,相信没有人能不爱的吧?再裹上浓浓的汤汁,配上绿色和红色的辣椒作为点缀,一道美味可口的下饭菜就完成了。 1.草鱼去鳞去腮去内脏洗净,切成大块,加入料酒、葱段、姜片、五香粉和盐拌匀腌制一个晚上。 2.锅中烧热油,油温烧至六成热时,将鱼块裹上干淀粉下入油锅中炸至金黄后捞出,然后再复炸一次。 ...
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香煎草鱼块的做法 步骤1.用料;草鱼尾巴一段 调料;葱,姜,辣椒,盐,糖,料酒,醋,老抽酱油,味精,大蒜粉,胡椒粉,孜然粉. 做法;1.先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断),用盐腌制半天入味.(鱼块厚些) 2.把鱼用清水洗净沥干水份,横切大块. 3.鱼块中放入葱,姜,辣椒(洗净切碎),大蒜粉,胡椒粉...
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切开在分割成小块 分割好的鱼块 撒上适量的料酒盐腌一个小时 ...
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番茄鱼块 1.草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段 2.鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟 3.盘中倒上生粉,把鱼皮那面沾上一层,拍掉多余的粉 4.热油锅,烧至大热,把鱼块鱼皮朝下放锅内,中小火煎至金黄,关火,油凉后翻面 5.同样中小火把鱼另一面也煎至金黄盛起 6.重新热油锅,放入剩下的姜片和葱白,小火爆香 7.放入番茄丁翻炒 8.放入番茄沙司翻炒均匀 9.加入清水、砂糖、...
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夏·至2010
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湘腊草鱼的家常做法
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湘腊草鱼 1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下,将鱼放至一边。 2.加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜和鱼同煎,出香味后加一小碗清水。 3.开锅后改小火盖锅盖焖上。 4.汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。 小诀窍 这道菜要是剩下了下顿也不用热,更有嚼头。草鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。 川草鱼 1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净; 2.葱一半切段,一半切丝; 3.姜少部分...
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蝴蝶带着我的祝福--酥脆好滋味(蝴蝶酥) 千层酥皮: 1、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。 2、揉成光滑的面团后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。 3、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好,用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如果黄油有轻微软化,放入冰箱冷藏至重新变硬...
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腐竹焖草鱼的家常做法
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腐竹焖草鱼 1.将草鱼切块。 2.腐竹泡发。 3.起油锅,热油将鱼煎至金黄。 4.下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。 5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。 腐竹焖鱼 1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段。 2.热油锅,爆一下蒜头、葱头和姜片,然后把鱼尾放下锅,两面都稍稍煎一下。 3.加适量的水,差不多浸没鱼尾即可,下些许的盐、酱油和米酒,水开后转小...
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梅干菜炖海鱼 1. 将鱼洗净切块,梅干菜用小清洗一下泡点水,生姜大蒜小葱备好 2. 锅加热后放油烧,再下姜片及大蒜煸炒出香味 3. 放下鱼块进行两面煎 一下 4. 一边用锅淋入生抽,米醋及料酒,放点白糖及盐,再放下梅菜干加点水防止粘锅 5. 烧上一会再添点水开始炖上15分钟,等水份少了加了葱花出锅 脊骨炖白菜 1. 主辅料:大白菜、熟脊骨 ...
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酥脆的核桃酥的家常做法
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酥脆的核桃酥 1、黄油软化,加入白糖,素油,全蛋,核桃拌匀 2、擀成面饼,放入冰箱冷冻一会 3、烤箱预热,180度10分钟,后调成160度,15分钟,我是长帝的烤箱,这个温度比较合适。 又简单,又美味,特别酥,虽然不怎么好看,呵呵,自己吃,没关系啦 小诀窍 用蛋黄更酥哦。 巧克力核桃派——口感酥脆美妙 1、低筋面粉和可可粉混合过筛后,和细砂糖在大碗里混合均匀。将黄油切成小块(不用软...
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