维生素C是高效抗氧化剂,用来减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应力,另外许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。维生素C的作用有减压、增强免疫力、防癌抗癌。
维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物
维生素C的作用
维生素C的作用主要有以下几点:
一、参与羟化反应。
羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。
1、促进胶原合成。
维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。
2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。[ 查看全文 ]