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正宗开洋苦瓜的做法
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1. 苦瓜切片,放到放盐的热水中汆一下。
2. 开洋油炸至金黄开洋发出香味!
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2016-03-08
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冬瓜洗净后切块 开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发 准备高汤,葱花,姜丝和料酒 ...
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香芹拌开洋做法
香芹拌开洋正宗做法/步骤: 开洋去杂质洗净,用黄酒(料酒)泡至涨开变软,开水上锅蒸5分钟,取出晾凉;逼出开洋汁,用麻油、白糖、鱼露勾兑成味汁 芹菜洗净切成段,锅中水烧开,加入1小勺盐和数滴食用油,放入芹菜焯烫1分钟左右(颜色变深)捞出,加入开洋和味汁,拌匀即可 小贴士 芹菜取较嫩的部位,或者撕去较粗的经络,这样才不会嚼成渣;大只的开洋可切成粒;没有鱼露就用盐和鸡精代替调味。
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鸡蛋炒苦瓜正宗做法/图解/步骤: 1 苦瓜去头去尾去瓤 2 切片 3 鸡蛋放盐 4 鸡蛋搅拌至有小气泡 &nbs...
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