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焦糖苹果派的吃法
焦糖苹果派的吃法
步骤
1.
准备好所有食材。
2.
黄油软化后,加入糖,无需打发,稍微拌匀一下。
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2016-03-08
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焦糖苹果派
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苹果派 【制作塔皮】: 1、隔水融化黄油,加糖轻轻搅拌,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。 2、筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置醒发20分钟。 3、把松弛好的面团分成两份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盘,在底部插些小孔,再松弛20分钟。 【塔水制作】: 1、将鸡蛋打散,加入牛奶,细砂糖,炼乳轻轻搅拌,搅均后过筛。 2、将苹果削皮去核,切成薄片,均匀的排在塔皮里面,然后交上塔水即可。 ...
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法式苹果派 1.将苹果去皮去籽对切后备用。 2.在平底锅中放入细砂糖(1),以小火加热溶化至呈浅咖啡色时,加入奶油继续煮至奶油溶化,放入作法1的苹果至表面完全沾裹上奶油糖。 3.将派模内侧抹上奶油,加入细砂糖(2)放置炉上加热至呈茶褐色时熄火冷却备用。 4.将甜派皮桿开成0.3∼0.4㎝厚,用叉子插孔,再用桿面棍捲起放入作法3的派模内并在整型后,放入烤箱烘烤约20分钟至派皮表面上色。 5.将作法2的...
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派皮材料 黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子 在搓匀的面粉里加入水 ...
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肉桂苹果派 1. 低筋面粉30g高筋面粉170g细砂糖50g黄油20g奶粉12g鸡蛋40g盐3g干酵母5g水88g;把上述材料揉成面团,直到面团起筋,抻开面团时,可以勉强形成一层薄膜即可。把揉好的面团(25度左右)发酵一个小时,发酵到原来的2-2.5倍大,我用了面包机发酵功能 2. 把发酵好的面团用手压出气体,放在室温静置松弛20分钟;在面团松弛的时候,可以准备裹入用的黄油了。把70克黄油切成片,平铺在保鲜...
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焦糖苹果布丁派的吃法
焦糖苹果派 1. 面粉筛黄油里,捏成小松粒 2. 加入糖和椰蓉,拌匀 3. 加牛奶揉成团,冰箱冷藏30分钟 4. 将面团分成大小两个剂子 5. 分别擀开 6. 大的做派底用,然后用叉子在派皮上扎眼(避免烤的时候鼓起)然后松弛10分钟 7. 铺上焦糖苹果(此馅的做法在我的菜谱里了)还可以用黄桃等制作 8. 将小剂子擀开切条 9. ...
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1.将黄油切成小粒。 2.将高筋面粉和低筋面粉与黄油混在一起。 3.用刀切成切成细碎的颗粒。 4.将混合面粉放在盆中,加入淡奶油和水,揉成面团,装进保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时。 5.将冷藏好的面团取出,擀成一张面皮。 6.在模具中抹上一层黄油,将面皮放入模具中,多余的部分用擀面杖沿着模具边缘压出来。 ...
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玫瑰花苹果派的吃法
1黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀; 2混合好的面粉像粗玉米粉的样子; 3倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟; 4红苹果先切块; 5再切成薄片; 6蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮一会儿变软;苹果片太硬无法卷起来 7派皮擀成薄片,切长条; 8将苹果片如图排列整齐; 9折叠起另一半派皮; 10卷成卷; 11成玫瑰花形状; 12依次做好,烤箱预热烤箱200度,中...
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肉桂苹果派的做法
1苹果切小丁。2黄油放入锅中加热融化。3黄油融化后,放入苹果丁。4放入细砂糖。 5放入细砂糖之后,苹果就会出水,小火慢慢熬煮。6煮的过程中放入盐。7放入肉桂粉。8熬煮到果肉变软,水分收干的时候,加入柠檬汁。 9在放入玉米淀粉,使果馅浓稠。10飞饼皮一张,化冻,两面扑点面粉。11切成四方形。12在分成两份,其中一份中间切上纹路,切透,切纹路这片要比另一半大些,因为是盖在果馅上面,凸...
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1. 将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内,混合均匀至无干粉即可; 2. 将鸡蛋加入混合均匀; 3. 最后将面粉加入,慢速搅拌均匀; 4. 快速打至成面团即可; 5. 保鲜膜包起,冷藏松弛1小时; 6. 苹果去皮、切丁、泡盐水备用; 7. 将糖和黄油放入锅中溶化,炒至金黄色, ...
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#圣诞节#苹果派 1. 将蛋清和蛋白分别放在无油无水的盘中 2. 将蛋清分三次加入绵白糖打发至倒三角 3. 接着分三次加入蛋黄打发至提及变淡变浓稠 4. 加入低筋面粉搅拌至没有没有颗粒 5. 将黄油融化倒入面糊中搅拌均匀 6. 倒入模具中烤箱预热上管170度,下管150度烘烤30分钟 7. 苹果清洗干净后切薄片撒入绵白糖腌制半个小时 8. ...
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烘焙食谱
将材料准备好,酥皮拿出解冻。 苹果洗净去皮切成小丁。 锅内放入黄油小火融化。 ...
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1. 材料 2. 黄油60g+15g砂糖+低筋面粉+40g水搅拌均匀 3. 面团冷藏10分钟备用 4. 苹果切粒。热锅倒10g黄油倒入苹果60g砂糖炒软 5. 玉米粉倒入水,勾芡。倒入苹果,至收汁 6. 一半面团做派底,派底用叉子扎小孔,放烤箱200度烤5分钟,使之定型 7. 放入苹果馅 8. 剩余的面团做派皮,刷上蛋浆,放烤箱200度烤15分钟,最后150度烤20分钟 9. 成品 10. 小...
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1. 黄油切小丁,室温回软后与筛过的低筋面粉,细砂糖倒入一个容器中。 2. 用手指不断揉搓,直到搓成颗粒,类似粗玉米粉的样子。 3. 将蛋黄和清水加入面粉中 4. 揉成较光滑的面团。不用揉很久。 5. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一小时。 6. 苹果去皮,切成小丁 7. 锅烧热,放入黄油化开 8. 放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻 9. 玉米淀粉加一点水调...
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1苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗;2柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中;3加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右;4加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用; 5葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片;6将薄片切成10com×5cm的长方块;7用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边;8留出的边刷一层蛋液; 9剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空...
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1. 面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,把苹果洗净去皮去核,切小丁备用 2. 苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下,1个苹果放2勺白糖即可。开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉搅拌,熬至粘稠。 3. 案板上洒少许面粉,把面团放上去,面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子,黄油溶化,抹在派皮中间,将派皮向中间对折,边缘处压紧。 4. 将派皮切成馄饨大小的长方形面片,取一张派片,用...
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怎么做苹果派与苹果派皮的编织法好吃
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正宗玫瑰苹果派的做法
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1派皮的做法:低筋面粉,黄油,细砂糖用手搓成粗粒2再加入鸡蛋搅拌3揉成湿润的面团(如果加了鸡蛋面团很干,还可以适当加入一小勺清水和面),放入冰箱冷藏1小时4面板上撒少许粉,将面团揉匀,擀成薄皮,放入派盘整形,并用叉子叉上小孔 5奶酪蛋黄糊做法:奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑6蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀7再加入细砂糖8搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊,没有颗粒感,如果室温太低,碗...
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将黄油都切成均匀的小丁 加入低粉 用刮刀切,使黄油均匀地包裹上面粉,呈松散的沙粒状 ...
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法式苹果派 1. 先做派皮,黄油提前软化,软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至混合 2. 加入25克全蛋液打至油水混合 3. 筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀,从底往上翻过来再往下压 4. 翻拌混合匀后用手稍捏成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时 5. 取出冷藏的面团,用擀面杖擀成圆形的片,厚底自己把握哈,根据自己的派盘大小来擀,不过太厚的话影响口感(擀...
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