1.里脊洗干净后切丝,红黄绿彩椒分别洗干净后切丝备用。
2.在里脊丝里加入盐,生粉,料酒,少许糖和蛋清,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。
3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊丝翻炒。
4.炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。