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1. 羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;
2. 锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;
...
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2016-03-08
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红烧羊肉炖萝卜
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炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤 主料:羊肉500克、萝卜1000克 配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。 将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。...
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胡萝卜炖羊肉正宗做法/图解/步骤: 1. 锅中加适量水烧开放入所有主料 配料,水再开了撇净浮沫,不调味把羊肉煮至熟烂,大概要40分钟左右调味出锅。
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羊肉炖白萝卜的做法步骤 1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。 2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。 3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。 4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点盐(醋)去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、...
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正宗白萝卜炖羊肉的做法
1羊肉清洗干净,切成大块备用2白萝卜去皮洗净,切块备用3葱姜蒜切片4锅内放油,放入羊肉炒至变硬 5加入葱姜蒜炒香6添入两大碗水,大火煮开,转小火炖40分钟7然后加入白萝卜再煮10分钟8调入盐和鸡精即可出锅 烹饪技巧:1.羊肉切块不可太小,否则煮熟后更加小,影响卖相也影响口感。 2.羊肉先炒炒再炖汤,炖出来的汤会颜色洁白,特别漂亮。
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红烧羊排炖萝卜 1、羊排焯水洗净,大蒜切段,蒜瓣拍松,生姜切片,红辣椒切块,萝卜滚刀切块。 2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香,加入羊排煸炒。 3、放入萝卜块,加老抽、生抽、糖调色提鲜。 4、倒入足够的开水,加盐、醋两滴,炖40分钟。 5、收汁,放入蒜叶、红辣椒即可。 红烧猪脚白萝卜 1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用; 2、锅内放入猪脚,加冷水,没过猪脚,放入大葱、姜片、...
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