1.黄油加入砂糖打至蓬松,一点点加入全蛋液,打匀。筛入面粉,拌匀。
2.酥皮和成团。稍微压扁,放入冰箱冷藏1小时。
3.取出,案板撒少许面粉,擀成薄皮。压在6寸派盘上,四周均匀压紧,底部稍薄些。
4.在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀。
5.在面坯上放上锡纸和黄豆,入烤箱170度烤...[ 查看全文 ]