1.将酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌.将面粉搅匀成棉絮状.用手将其抓揉成团,再反复揉压。
2.要一直揉压,直到面团表面光滑.将面团放入盆中,盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置约2小时让其发酵.当面团发酵至2倍大时,说明已经发酵好了.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气。
3.要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟,不松弛也无妨,只是松弛后好操作.松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成条....[ 查看全文 ]