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淡菜干丝汤
1. 准备好原料。
2. 黑木耳,黄花菜,淡菜干提前泡发洗净,白干, 泡好的黑木耳,培根切丝。
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2016-03-08
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淡菜干丝汤
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蛋清茼蒿淡菜汤 1. 用料:蛋清1个、茼蒿250克、淡菜15g、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许 2. 茼蒿洗净沥干水分,蛋清打散,备用。淡菜用温水浸泡至涨发,去掉泥肠。 3. 冲洗干净,放入锅中,加水煮沸20分钟。放入茼蒿 4. 汆烫至熟,倒入蛋清,略搅,熄火。加盐,搅拌均匀,盛出,表面撒葱花,胡椒粉,即成 白菜丝热汤面 1. 主辅料: 洗净的白菜叶、挂面、葱...
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炖淡菜干的家常做法
炖淡菜干 1.淡菜干泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。 2.将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。 3.水开后转入慢火炖约90分钟。 4.菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。 滋补淡菜炖肉 1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用. 2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮. 3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮...
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淡菜干香菇粥的家常做法
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备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开;大米提前十分钟泡发)。 淡菜泡开后,把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。 把清洗干净的淡菜干,大米放锅里。加入...
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鲜虾干丝汤的做法图解
猪肉鲜虾丸子萝卜丝汤 1. 在超市选购新鲜的虾和弄好的猪肉碎,白萝卜 2. 将虾的壳剥去,只留虾仁,去除内外两侧的虾线 3. 用刀把虾剁成虾糜,放猪肉,鸡蛋,面粉,盐,混合拌匀 4. 锅内烧开水,把拌好的馅用手挤成丸子形状,用小勺子放进锅内,煮至漂浮捞出待用 5. 将白萝卜去皮,切丝,锅内放油,加入姜丝葱丝爆香,加水,放入萝卜丝煮至开锅 6. ...
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淡菜干贝海带汤的家常做法
1瑶柱和淡菜用清水浸泡15分钟,姜切片;锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;2焯好后的瘦肉捞出,洗去浮沫;3将所有材料洗净,放入汤锅;4加入适量水,大火烧开,转小火炖2小时左右。 烹饪技巧:建议使用鲜海带,干海带本身会含有盐分,口感也不好;淡菜是一种煮熟去壳晒干的贻贝,一般卖海产的店会有;这道汤中的瑶柱最好不要省略,非常提鲜;由于瑶柱中含有一定盐分,注意盐的用量。
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淡菜茼蒿汤的吃法
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淡菜茼蒿汤 1、鸡蛋取蛋清,搅打起泡。 2、茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净。 3、淡菜放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。 功效 补肝肾,和脾胃,利二便,降低血液胆固醇,美容养颜。 淡菜汤 1.淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸; 2.将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂; 3.加入洗净切...
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怎样做淡菜干肉末粥
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淡菜干肉末粥正宗做法/图解/步骤: 1 备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会). 2 淡菜泡发后,把里面淡绿色的胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细砂).  ...
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土豆鸡翅蘑菇干丝汤的家常做法
土豆奶油蘑菇汤 1. 之前先把土豆蒸好。切成块块蒸好。放旁边。黄油放进去,然后黄油快熔化了放面粉进去炒,炒成这样。 2. 然后导入水和面粉,一开始比较清,越煮越粘稠 3. 煮啊煮,冒泡泡就放蘑菇。放点盐,放白胡椒,多放点白胡椒哟。 4. 土豆是之前就蒸好的。蘑菇煮了大概10分钟,放蒸好的土豆。然后用锅铲把土豆碾碎。 5. 快起锅之前放淡奶油,放牛奶也可...
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淡菜海带冬瓜汤的家常做法
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淡菜海带冬瓜汤 1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。 2、海带切成菱形块。 3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。 4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。 冬瓜海带虾汤 1、用淘米水或清水泡发海带3小时以上,切条块状...
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淡菜冬瓜汤的吃法
1冬瓜去皮去籽切薄片 2香葱切寸断,姜片适量 3锅内放入姜片和适量的清水 4将洗净的淡菜放入 5快开锅时候加入冬瓜片,烧开 6然后将表面的泡沫捞起,加入少许盐,关火撒葱花即可
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淡菜萝卜豆腐汤的吃法
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淡菜萝卜豆腐汤 1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。 2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。 3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。 4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。 5.加清水,大火烧开,水要一次加够。 6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。 7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。 8.半个小时以后,将烫过水的萝卜...
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怎么做淡菜干肉末粥好吃
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梅干焖淡菜怎么做好吃
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梅干焖淡菜 1.)将梅干菜打开洗凈后,浸泡一下再洗净,预防有沙子残留,再切寸段备用。 2.)淡菜在烹调前先用水洗净,再用少量温水浸泡,使其软化后再捞起备用。 3.)先将锅子预热后,加入约3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀,最后再加入全部调味料,先煮沸后改小火焖煮,至汤汁收干约留1/2杯即完成,盛入盘中后即可食用。 梅干菜焖肉 1、梅干菜泡1个小时后,洗...
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梅干焖淡菜怎样做最好吃
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章鱼干淡菜骨头汤的吃法
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备好食材(章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡)。 把猪骨焯水。 章鱼干撕掉外表,切小块;淡菜干扯出胃纱线,清洗干净备用。 ...
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芹菜干丝 1.将芹菜洗净切段,豆干丝切段备用。 2.取一锅水煮滚后放入豆干丝、胡萝卜丝与芹菜段一起汆烫后并沥干水分,备用。 3.将作法2的芹菜段放入冰水中冰镇,备用。 4.取一容器放入作法2的胡萝卜丝、豆干丝与作法3的芹菜,加入调味料一起拌均匀。 咸肉芹菜炒干丝 1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。 2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精...
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家乡经典——炒干丝 豆皮洗洗切丝,晾干。 姜切丝。辣椒剪细丝。 锅里放油,小火炒姜丝,炒到姜丝...
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