1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。
2.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。
3.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可 。
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