1.原料备用,鲜虾洗净后,挑去虾线备用。
2.将虾焯水煮熟剥去虾头,冬瓜切成块备用。
3.锅里烧热植物油,将冬瓜条煎至表皮泛金黄色,倒入高汤,用小火煮10分钟左右。
4.先加入蒸鱼豉油,再加入酱油、继续煮至汤汁收干,烧好的冬瓜码放在盘中,摆上虾仁撒细香葱花即可。
5.成品。[ 查看全文 ]