1.牛腩洗干净,然后切成1厘米的方块
2.牛腩块冷水下锅,放入姜片,水开后煮1分钟
3.胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎,干香菇充分泡发好切末备用
4.锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,加入料酒、盐、姜、葱、炒均匀
5.放生抽、老抽、番茄酱一起炒均