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玉米珍珠肉圆的吃法

玉米珍珠肉圆的做法与步骤

图老师美食

1.材料准备好,肉切末,芹菜切末备用,糯米是浸泡了一个晚上,如果时间比较赶,至少也要浸泡3个小时以上。

2.肉末放生抽、料酒腌一会,在放玉米、芹菜末搅拌均匀,放置5分钟让它入味。

3.裹成肉圆在糯米里滚来滚去全部都沾上糯米颗粒,放在蒸锅上,起码蒸25-30分钟,中途可以看下糯米的成熟度来决定具体时间。

4.成品。

玉米珍珠肉圆大讲堂<...[ 查看全文 ]

2016-03-08
  • 猪肉剁成肉糜,糯米提前浸泡3小时以上,干香菇也提前泡发备用 猪肉馅里面加入盐,生抽,料酒,1勺水顺一个方向搅匀 再加入香菇碎和淀粉搅匀 ...[ 查看全文 ]
  • 1洗净猪肉和胡萝卜,然后切块2将猪肉和胡萝卜都搅成末3加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀4接着加入胡萝卜末,葱姜末,加入盐,鸡精,生抽,十三香调味 5最后打入一颗鸡鸡蛋,撒一点淀粉里面6顺一个方向搅上劲,完全混合均匀7锅里油烧到7成热,把肉馅用手挤成圆,然后用汤勺下到锅里面8炸至表面金黄色捞出,沥干油分即可! 烹饪技巧:加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软,豆腐捏碎加进去即可![ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    彰化肉圆 1.将材料B的笋干洗净,泡水30分钟,再用热水煮过去除酸味,切小丁备用。香菇泡软去蒂切小丁;里肌肉片切小块备用。 2.锅烧热加3大匙油,将香菇丁、肉片炒香,加入其余材料B拌炒均匀,待凉备用。 3.将材料A拌匀用小火慢煮,并不停搅拌至浓稠状,熄火后待降至35℃时,即可制作肉圆。 4.小碟子上抹少许油,抹上粉浆,加入作法2的馅料,再铺上一层粉浆,放入蒸笼用中小火蒸熟(约6∼8分钟)。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    笋干烧肉圆 1.笋干提前用水泡发。 2.锅中放油,将姜丝爆香。 3.放入肉圆,用油煎一下。 4.加入笋干,老抽,白糖,盐和适量的酒和清水,炒匀。 5.加盖焖十分钟。 笋干烧小排 1。小排骨先用生抽,一点点盐和料酒腌制30分钟左右。 2。笋干提前用清水泡好,直到泡软,约1个小时。 3。备用食材:香菇,发好的黑木耳(optional),姜丝,八角,干辣椒。 4。起油锅,把小排骨炸一下,直至金黄色,取...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    肉圆煮冬瓜 1、选择肥肉相间的猪肉去猪皮切成条。 2、把猪肉条切成丁,削了皮的马蹄放入肉丁里,一起斩碎。 3、把斩好的马蹄肉碎放到盆里,把鸡蛋的蛋清放入盆里。 4、用手抓匀,然后反复摔打在盆里。 5、适量加入一些冰水,然后加入大约1-2个调羹的淀粉,反复抓匀,继续在盆里摔打,让肉圆上劲。 6、加入1调羹的生抽,和白糖,白胡椒粉,盐搅拌均匀。 7、锅里放入冷水,加入姜片,把肉碎用手包成...[ 查看全文 ]
  • 西红柿肉圆汤 1.将前腿肉剁碎,加上调料搅拌上劲 2.西红柿切成小块 3.炒锅加油烧热放入西红柿煸炒出红油加水烧开 4.用勺把肉糜整成圆形,挖入烧开的西红柿汤锅里,烧开后放盐调味,至肉圆熟即可出锅 西红柿肉丸汤 步骤1:先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐, 料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。 步骤2:锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入...[ 查看全文 ]
  • 准备好原料。 猪肉搅碎,葱姜剁碎。 搅好的猪肉加入鸡蛋,葱姜沫,鸡精, 盐,料酒。 ...[ 查看全文 ]
  • 清蒸肉圆 1.把粉浆材料拌匀,放在瓦斯炉上,用小火慢煮,煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状,熄火后,等粉浆降至35℃时,即可制作肉圆。 2.馅料部份,将虾仁切丁备用。烧热锅子,将绞肉用少许油炒香,再放入虾仁丁及酒、香油、糖、五香粉一起煮熟,待凉备用。 3.将小碟子上抹上少许油,抹上粉浆,加入作法2完成的馅料,然后再铺上一层粉浆。蒸笼中放入蒸笼布,将做好的肉圆用手拨到蒸笼布上,再用...[ 查看全文 ]
  • 圆白菜肉丝炒面 1. 圆白菜切丝 2. 猪瘦肉切丝 3. 加入料酒和盐腌10分钟,炒前加淀粉抓匀 4. 煮锅中加水,下面条煮熟 5. 过凉水,然后沥水 6. 加少许油 7. 拌匀,避免面条粘连 8. 平底锅中倒油,中火加热,下葱花爆香 9. 下圆白菜丝翻炒,炒至塌腰后盛出 10. 锅中继续倒油,下肉丝炒至变色 ...[ 查看全文 ]
  • 将紫花菌用流水轻轻洗净; 用剪子剪掉蒂; 将细香葱洗净挽成结; ...[ 查看全文 ]
  • 珍珠丸子 糯米泡4,5个小时,沥干待用 猪肉馅儿,加一点酒和酱油搅上劲 葱切末,多放点油,微波炉转30秒,拌入蒜末,再转15-20秒出香味 (注意千万别把蒜转糊了,会发苦)倒入肉馅 再加点白胡椒粉,少许糖,盐,香油,荸荠丁,香菇丁搅匀 搓成小丸子,滚上糯米 我做的丸子很小,大火蒸15-20分钟即可 如果丸子比较大,适当延长时间 珍珠丸子 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用...[ 查看全文 ]
  • 杂蔬炒肉丝 1. 准备食材 2. 切条 3. 香菇放开水中焯一下 4. 肉丝提前加料酒、淀粉上浆,锅烧热后倒油,葱炝锅,放肉丝、酱油煸炒 5. 放蔬菜煸炒 6. 加开水,熟后加盐搅拌均匀即可 牛肉杂蔬汤 1. 准备好牛肉洗净。 2. 牛肉切片。 3. 锅加水。 4. 放入牛肉。 5. 焯水煮一下。 6...[ 查看全文 ]
  • 娃娃菜肉丸汤 1. 准备好娃娃菜 2. 准备好肉末,加料酒,生粉,盐,酱油,鸡粉,姜葱末调匀 3. 娃娃菜洗净切细 4. 锅加水,放点姜丝 5. 水开后放入娃娃菜 6. 加点油煮一会 7. 迅速捏好肉丸子加入锅内 8. 加盐 9. 加鸡精调味 10. 盛碗 咖喱娃娃菜汤面 1. 食材:娃娃菜、面条、咖喱块 ...[ 查看全文 ]
  • 盖蛋青菜方便面 1. 见下图 2. 见下图 3. 见下图 4. 放入原装调料,完成 青菜鸡蛋面 1. 热油锅,煎鸡蛋 2. 锅里烧开水,放入青菜,加少许的盐,捞出,备用 3. 换个锅,加水烧开,加入面条,煮熟 4. 取个碗,加入盐,猪油,生抽,葱,开水,这就是面汤 5. 放入煮熟的面条 6. 放上青菜和鸡蛋,可以开...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    海米珍珠笋 1.珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干; 2.香油烧五成热时,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠笋、高汤、精盐,颠炒装盘即成。 海米焖竹笋 1、冬笋洗净,切成滚刀块;海米洗净,用温水浸泡至软,捞起沥干水。 2、烧热1碗油,放入冬笋块,以中火炸3~4分钟,炸至微黄色,捞起用厨房纸吸干余油。 3、烧热2汤匙油,炒香姜丝,放入海米炒至香气四溢。 4、倒入冬笋拌炒均匀,淋入1/2杯清...[ 查看全文 ]
  • 栗子鸡肉圆蘸水 1.栗子切片,再切丝; 鸡腿肉去皮,切成小块;将栗子与鸡肉混合在一起剁; 2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤,馅能吃进水,快速上劲; 3.然后将馅放入盆中,放入适量蛋清、食盐、五香粉,按一个方向搅打至上劲; 加老抽变成栗子壳色,加生抽是白色; 4.手沾上一些面粉,将肉馅团成圆形;或者挤出圆球也可以; 5.锅中高汤烧沸,丢进圆子煮熟即可; 6.自己调配蘸水:我主要用了煮圆...[ 查看全文 ]
  • 黄金白玉黑珍珠 1. 食材:冬瓜、南瓜、蒜瓣 2. 蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片 3. 冬瓜去皮洗净,切块 4. 豆豉清洗一下、沥干水 5. 热锅、放适量油,下蒜蓉爆香 6. 倒下南瓜爆炒片刻 7. 加上冬瓜继续翻炒 8. 加上适量清水,遮上锅盖焖煮片刻 9. 煮至水分收干、瓜身软透、调人盐、鸡粉 10. 调人鲍鱼汁...[ 查看全文 ]
  • 珍珠栗子鸡 1.鸡翅膀化冻后剔除骨头~这个步骤比较麻烦要有耐心哦~注意还不能弄破鸡皮。 2.用料酒、姜片、少许可乐、盐腌制一小时(没时间就腌15分钟也可以)。 3.然后在腌好的脱骨鸡翅膀~塞进糯米、栗子(可以单独塞也可以混合起来味道都很好,如果单独塞栗子最后用牙签封住口,一次不要放太多,太饱满就会露馅了)。 4.在锅里放一点点油加入姜片,放入鸡,加入可乐盐,然后盖上盖子~注意不要太大火,...[ 查看全文 ]
  • 彩色珍珠丸 1、糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上,加盐、胡椒粉稍腌制一会儿。 2、猪绞肉加调味料顺一方向调到起劲,加入虾仁丁及马蹄丁,摔打到粘稠。 3、再用手挤出小丸子,分别粘上彩色糯米,小心放入抹了油的盘中。 4、入开水锅大火蒸8分钟,熄火,静候两分钟后出笼屉,改盘上桌,乘热享用。 珍珠翡翠丸 1、糯米粉分成两份,一份加绿茶粉和水做绿粉团,另一份加水和成...[ 查看全文 ]
  • 珍珠翡翠白玉汤 1. 原料:豆腐、毛豆、娃娃菜 2. 毛豆洗净、豆腐切块、娃娃菜洗净取菜心 3. 分别将毛豆和豆腐焯水 4. 煮锅内放入水,加入少量植物油和香葱,煮沸 5. 放入豆腐 6. 放入毛豆 7. 再次沸腾后放入娃娃菜心煮软 8. 加入盐调味 9. 加入鸡精 10. 淋一点香油即可 珍珠翡翠玛瑙冻 1...[ 查看全文 ]
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