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正宗香卤猪头皮的做法

香卤猪头皮的做法与步骤

图老师美食

1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分

2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉

3.准备一包自家卤调料

4.炒锅放适量的油,加入1大勺白糖

5.小火炒出糖色加适量的清水后关火

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2016-03-08
  • 卤焖猪头皮 1.猪头皮洗干净放煮锅,锅里先放适量清水,八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开,调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。(不需要煮太烂,剩下的鲁汁可以密封起来冷藏下次再用) 2.煮好的肉捞起,切成大块...[ 查看全文 ]
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  • 标签:猪肉
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  • (www.tulaoshi.com) 蒜香猪头皮的做法 步骤一:买回来的猪头皮先洗干净后,冷水下锅,大火煮至8成熟 步骤二:切成薄片 步骤三:剁好蒜蓉姜蓉 步骤四:热锅下油,先把蒜蓉姜蓉一起放进入爆炒一会 步骤五:倒入切好的猪头皮爆炒 步骤六:加入食盐、...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    荷兰豆炒腊猪头皮 1. 将材料洗净,萝卜切片,荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。 2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。 3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油,放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒 4. 调入鸡粉,炒匀盛盘上桌即可。 荷兰豆炒猪脸颊肉 1、猪脸颊肉洗净切片,用盐、酒和生粉腌好待用。 2、萝卜干切成小段,用清水浸泡半小时左右。 3、红萝卜去皮切片待用。 4...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    卤巴马香猪头 1:猪头买回就是弄干净的,但是我还是仔细刮了一下毛,开水焯一下血水呀。 2:换电饭煲,猪头放入,花椒、八角放入调味包,茶叶一起放入,倒入生抽、料酒,二锅头,煮~~~~~~~~~~~(记住,要淹没猪头,但是不要加水,就用生抽和料酒,这个要舍得放料呀) 3:猪头比较小,我闷了3个多小时吧,然后取出放凉,冰箱里面冰一下,然后可以选着吃了,我猪脸切片吃的,猪耳朵切丝凉拌黄瓜丝。 这...[ 查看全文 ]
  • 标签:卤猪头肉
    材料:猪头肉半件 香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个、 调料:蒸鱼鼓油2汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 盐18克 味精 5克 把猪头肉事先冲洗好,再放入开水的锅里焯水。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    卤巴马香猪头 1:猪头买回就是弄干净的,但是我还是仔细刮了一下毛,开水焯一下血水呀。 2:换电饭煲,猪头放入,花椒、八角放入调味包,茶叶一起放入,倒入生抽、料酒,二锅头,煮~~~~~~~~~~~(记住,要淹没猪头,但是不要加水,就用生抽和料酒,这个要舍得放料呀) 3:猪头比较小,我闷了3个多小时吧,然后取出放凉,冰箱里面冰一下,然后可以选着吃了,我猪脸切片吃的,猪耳朵切丝凉拌黄瓜丝。 这...[ 查看全文 ]
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  • 黄瓜凉拌猪头肉的做法步骤 1. 买波尼亚脱脂猪头肉,按照纹理横切成大小合适的块儿。 2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。 3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。 4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和味极鲜酱油,比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可! 凉...[ 查看全文 ]
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    食材。排骨剁长根,在清水里泡一泡洗去血水。 锅里加入姜和葱烧开水。 加入排骨焯水。 ...[ 查看全文 ]
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  • 备料牛腱子,牛骨,牛油,鸡蛋。 将牛肉牛油牛骨泡洗。 再入汤锅焯洗干净备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 面粉中放入酵母,用水先和成穗子状,再揉成光滑的面团,蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀,分剂,取一个面团,分成4份,一个大点的,两个中等的,一个小点的。 小猪脸:把最大的一个面团摁扁,用擀面杖在中间擀几下,形成中间薄,两边厚的面片。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:香卤仔排
    准备材料 将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒 热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出 ...[ 查看全文 ]
  • 1鸡肫或鸭肫洗净放入清水中加入少许姜片与黄酒,慢慢烧开煮沸10分钟捞出备用。锅中加入适量的清水,加入花椒、八角、白芷、草果与肉蔻,煮开加入生抽老抽、白酒与盐巴调匀。 2加入处理好的鸡肫或鸭肫,大火烧开转小火煮30分钟,待其冷却放入冰箱浸泡24小时。 3泡好的鸡肫或鸭肫切薄片撒入芝麻、辣椒油、香菜拌匀即可食用。 [ 查看全文 ]
  • 卤猪头肉 1.猪头洗净收拾利落。 2.准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。 4.加入盐、料酒、老抽、味精后。 ...[ 查看全文 ]
  •     猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而猪头肉,甚是美味,它肥而不腻,柔韧筋道,下饭下酒,都特别的好吃。 1原料图(猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣)。  2猪头肉切成均匀的薄片。  3青蒜切段,红椒切丝。  4锅中热油,煸香姜蒜。 5倒入猪头肉。  6翻炒至猪头肉变软并出...[ 查看全文 ]
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