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自制咸鸭蛋的家常做法
自制咸鸭蛋
原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。
把鸭蛋在白酒里浸湿。
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2016-03-08
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1生鸭蛋用清水浸泡清洗干净,摆放在通风处晾干表面水分。2把准备好的八角、桂皮、孜然、草果、香叶放入料理机的料理杯。3开动料理机,把香料打成粉末,倒在干净的盘子里。4调入精盐拌匀成咸香粉。 5高度白酒倒入小碗里,把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡,使鸭蛋表面浸湿。6把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动,使鸭蛋的表面蘸满咸香粉,或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面,这种方法鸭蛋会裹满较厚的...
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自制咸鸭蛋(转)正宗做法/步骤: 将准备好的咸鸭蛋过水洗干净。 洗干净后,用纸巾擦干鸭蛋表面的水。 将擦干后的鸭蛋放置在通风处晾下。 想要制作出来的咸鸭蛋流油的关键来啦!将晾干的鸭蛋放在准备好的白酒里浸泡1-2分钟。 浸泡完毕后,将鸭蛋拿出在盐里滚一圈后,放入密闭容器内。 大致45天之后取出放入锅内煮熟。...
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