1.鲍鱼提前清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可,鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净.将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀。
2.用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟.将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出.将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用。
3.平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火.将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可 。
4.成品...[ 查看全文 ]