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爆炒水发鱿鱼的做法
爆炒水发鱿鱼
1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻
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2016-03-08
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爆炒水发鱿鱼
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1把鱿鱼解冻,清水加几点白醋,鱿鱼泡10分钟,洗净撕去膜,从中间煎开,切花刀,再切成大小一样的片,用开水加料酒焯一下打卷即可捞起,过凉水沥干水分2辣皮子用凉水泡泡,切末,姜、尖椒切丝3热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味,下尖椒翻炒均匀4下鱿鱼卷翻炒均匀,加盐、味极鲜翻炒均匀即可 烹饪技巧:鱿鱼焯水,变卷就捞起过凉水,千万不能久煮。
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水发鱼丝的家常做法
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水发鱼丝 1、把鱼皮丝洗净,再将鱼皮丝、香菇丝、火腿丝、西芹丝、姜丝混合搅拌。 2、依次加入料酒、盐、胡椒粉、糖、味精拌匀,装盘即成。 菜品 小诀窍 特点 鲜嫩爽脆。 烹饪秘诀 泡发好的鱼皮立刻用冰块镇一下,则口感更鲜脆。 佛帚鱼丝 1、将草鱼肉剁成泥,加盐,用手拌匀,做成包子大小,用手翻转滚上生粉,拍扁成0.15厘米厚的片。 2、锅内放水烧沸,入鱼片煮熟,切成丝,与刻好的胡...
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1:鱿鱼去肠子、眼睛,剥去表皮黏膜,去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳,切成长段。 2:用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。 3:线椒切成小段。 4:锅烧热,倒少许油。 5:放入线椒,快炒。 6:放入鱿鱼须。 7:大火快速翻炒。 8:放一汤匙辣椒。 9:适量生抽。 10:一小勺辣椒面,翻炒均匀,鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。 &nbs...
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孩子的食品安全常识你知道吗 常识 1 白开水是儿童的最佳饮品 饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,tulaoshi.com还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替 自来水 作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。 儿童,因...
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