1.新鲜河虾拣去杂质,用清水冲洗干净,锅中放适量清水,加入香葱,姜片,料酒。
2.大火把水烧开,加入盐调味后,倒入河虾,煮至虾全部变红后关火,连汤水一起倒入碗中即可。
3.成品。
盐水河虾的这种做法是虾入锅后煮的时间不能太久,待全部变色后即可关火;上锅的时候连汤水一起,让虾吸收汤水里的味料。
河虾做法技巧[ 查看全文 ]