1.鲜虾洗净后,剥去虾壳,去掉虾线,取出虾仁。
2.枸杞洗净后,用清水浸泡下,将表面的杂质去除干净。
3.虾仁剁碎后,调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油,搅拌均匀,腌制5分钟。
4.苦瓜去掉头尾,取中间比较直的部分,切断,去掉瓜瓤。
5.苦瓜内侧抹一些干淀粉,防止虾肉泥滑下去。[ 查看全文 ]