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腊肉干锅花菜的吃法
腊肉干锅花菜
步骤
1.将菜花掰成小朵,在加盐的清水中浸泡15-20分钟后,再清洗干净。将青椒与洋葱洗干净,将其切成3-4cm的多边形块,备用。将腊肉顺纹路切成片状,在热水中泡一下,去除其咸味。喜欢腊味的人也可不泡水
2.锅中放植物油,等油热后,加入洋葱和青椒一起爆炒,大约1-2分钟,出锅
3.锅中倒入适量的植物油,将腊肉放入锅中,待炒出金黄色的痂时放入干辣椒、蒜与菜花,小火翻炒。待菜花梗变绿,烹入酱油与料酒,调入白糖,翻炒片刻,加青椒与洋葱、盐,至其入味后出锅
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2016-03-08
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羊肉干锅 1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味,不食用) 2、待水开后,加入黄酒少许,去汤内沫子。 3、大约煮60分钟后,羊肉就比较酥了,捞出,备用。如果怕麻烦,也可以用电饭煲来煮,时间稍微长点,80分钟。羊肉汤放一边,备用。 4、起油锅,呵呵,油可以稍微多些,这样比较香。待油温8成热,放入姜片,葱段,豆瓣酱两大勺,炒香。 5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色...
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1先将腊肉洗净,放在高压锅中蒸上十分钟;2花菜掰成小朵,洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下;3烧热锅,放少许油,下入切成片的腊肉煸炒;4将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒; 5煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒;6翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油;7再加入青椒段翻炒;8翻炒到青椒段微微变软就行了;起锅装盘。 烹饪技巧:1.腊肉经过腌制和晾晒,表面有灰常,一定要先用...
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腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 1把腊肉泡泡洗净 2用煮锅煮到8成熟捞起 3凉一凉,切薄片 4把莴笋去皮,洗净切长条 5把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟 6小米椒洗净切丁,姜洗净切丝 7热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉片 8用...
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