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干锅花菜
干锅花菜
干锅花菜
干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!干锅花菜小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美食菜谱干锅花菜也会定期跟新噢,敬请期待!
干锅花菜的做法步骤
1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟,洗净,用小刀拆成小朵。
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2015-03-31
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1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵 2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用 3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段 4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香 5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分 6.加入一...
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1. 菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好。 2. 加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟。 3. 红椒,青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。 4. 热锅后放油,加入生姜。 ...
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干锅土匪鸭的做法
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干锅土匪鸭 湘菜是中华大地公认的一大菜系,而闻名的湘菜,在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格,形成了独有的地方特色。湘西怀化是丘陵地带,山多水少,特别是鸭和鹅不像湖区有广阔的水域,所以在这种环境下,鸭和鹅不一定是在水面上游大的,它的食性、动性是像牲畜一样成长,其肉质也就与湖区的有了天壤之别。所以喜欢湘西鸭肉的朋友们,一定要学会这道菜噢! 湘西土匪鸭的做法步骤 ...
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独特的口感的干锅杏鲍菇
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杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。虽然这次没有放肉,但是杏鲍菇的口感都在这里。下面就跟着图老师一起来做这道有着独特口感的干锅杏鲍菇吧! 1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状,红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段; 2.锅中倒...
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麻辣干锅鱼块的做法步骤
1. 准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块 2. 把清洗干净的鱼块切成小块,均匀的裹上蛋液备用 3. 取锅上油,油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油 4. 大葱切条,蒜切末,大葱切细丝,干辣椒和花椒都要过下水不容易糊 5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒 6. 再加入豆瓣酱炒香 7. 小火炒出红油和香味儿 8. 加入适量的清水 9. 接着加入白酒,...
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1. 鸭头先泡一晚上,把里面的血泡出来。 2. 高压锅里,放八角、香叶、桂皮、葱姜适量。 3. 加水把鸭头放进去,压7-8分钟捞出来。 4. 把鸭头对半切开。 5. 6. 锅里放油热了,放麻椒、大蒜、辣椒爆锅。 7. 放八角、香叶、海鲜酱、辣妹子、黄豆酱,加水把鸭头放进去,把汤考得差不多了...
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1.土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 2.调料准备好。 3.将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。 4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。 5.平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。 6.在锅底刷一层薄油。 7.将土豆片放入平底锅小火煎制。 8.两面都煎至金黄色后盛出。 9.平底锅...
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一粒粒金灿灿的土豆粒,外焦内嫩,混合着黑胡椒的味道,真是让人食指大动啊! 1、先把材料洗净,胡萝卜、洋葱、培根切小粒,青尖椒切圈,干红辣椒切丝备用。 2、土豆去皮,切成1厘米见方的丁,泡水备用。 3、锅里加入适量的油。 4、油烧热后下入土豆丁大火炸至表面金黄,这里要要大火快炸,炸好后捞出控油。 5、锅热后倒油,放入花椒和干红辣椒丝...
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你看起来很美味。
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酥脆鲜香的干锅北极虾,是不是光看就能刺激到你的味蕾?快来跟图老师一起学怎么做干锅北极虾吧~ 1.将北极虾放在室温下自然解冻。 2.锅内放适量的橄榄油,油热后放入北极虾炸至虾头两侧膨胀鼓起、变得酥脆后捞出沥干。 3.土豆洗净去皮切成条状。 4.将土豆也放入锅内炸至表皮变色微焦后捞出沥干。 5.炒...
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台湾干锅胡椒虾 不同的做法同样的美味
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胡椒特有的味道加上鲜美的虾子,下酒送饭都很不错。 胡椒特有的味道加上鲜美的虾子,下酒送饭都很不错。 2、把洗净的虾子放入铝锅中,加入适量的米酒,盖上盖烧制一会儿。 3、然后揭开盖放入适量的胡椒粉和盐,这个时候米酒不能烧干了,用筷子不听的搅拌,避免沾锅。 4、转小火,慢慢...
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