粒粒牛排沙拉
步骤
1.将洋葱切丝,牛油果切块,西红柿切块,洋香菜摘下叶子,放在一个大盆中,撒上盐、胡椒、橄榄油、柠檬汁(由半只柠檬挤出来的),拌匀备用。2.将牛排切成长条形,并撒上盐、胡椒。
3.在铸铁煎锅中(普通不粘锅也可以,只是少一点漂亮的煎痕)抹上薄薄一层油,中大火热锅,然后放上牛排条,煎到表面出现煎痕后立刻翻面,直到所有面都出现煎痕,取出放入盘中5分钟,让余热渗透到牛排内部。这里要说明的是,如果你的牛排比较新鲜,完全可以做到内部粉红的中等熟度来吃,这样汁水比较充沛,也比较娇嫩。
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