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孜然炒肉夹馍的家常做法

孜然炒肉夹馍的做法与步骤

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1.(饼的材料:面粉260克、水180-200克、盐0.5克、白糖1小勺、酵母3克、植物油10克 馅料材料:猪肉丝300克、柿子椒 2个、葱花适量 调料:盐5克、味精3克、料酒5克、生抽5克、孜然碎5克、碎辣椒5克、胡椒粉5克) 一、饼的做法: 除油以外的所有材料放入面包桶,开始搅拌,搅拌成团后,加入10克油,揉匀

2.揉好的面团发酵50分钟至原来的2-2.5倍大,分割成等份的小剂子(7份,约合每个68克左右)醒20分钟

3.醒好后,取一份面团,压扁,上下三折,搓成细棍,压扁,擀成长舌状

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2016-03-08 标签:

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