1.把老鸡的皮及油脂去掉
2.然后把鸡剁成小块备用,栗子去壳洗净后对开切半(个头小的不用切),姜切片备用 ;冷水放入姜片和栗子,水烧开以后把鸡块放进锅里,汤烧开以后转小火慢慢熬2.5个小时,加盐调味,再焖10分钟即可
1、鸡切块后可以飞水晾干备用,根据个人喜好进行2、不喜欢包裹着栗子那层黄衣的,可以在开水中稍煮一下,然后去掉
母鸡做法技巧
1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌...[ 查看全文 ]