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1.料理机将准备好的肉搅碎,加入葱白末、姜末、生抽、盐、鸡精,朝同一方向使劲搅5分钟,再加一个鸡蛋(应该只要蛋清,但我不愿浪费,蛋黄也一起了)朝同一方向再搅拌上劲!
2.内酯豆腐取一半用刀磨成糊!
3.加入肉中再继续搅拌,内酯豆腐水多,因此可以不加水!搅匀后再加入水淀粉适量,再猛烈地搅拌!哈哈
...
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2016-03-08
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酸汤豆腐丸子的做法 步骤1.原料图片 步骤2.嫩豆腐捣碎 步骤3.葱、姜、香葱、香菜择洗干净,切碎 步骤4.豆腐加肉末、葱、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油,拌匀, 步骤5.摔打上劲成馅 步骤6.挤成丸子,放油锅中炸微黄色捞出 步骤7....
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豆腐丸子酿豆腐的做法 步骤1:将豆腐去掉外皮,切成如图所示的八角柱形,然后在中间挖一个圆形的洞,表面稍抹一点点盐。 步骤2:鸡胸肉剁成泥,将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥,与鸡肉泥混在一起,再加入香菇、胡萝卜、青椒碎,加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉,搅打成泥状。 ...
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马蹄豆腐丸子的做法 步骤一:鸡蛋里加入一勺生粉打匀 步骤二:将鸡蛋煎成蛋饼切成蛋丝 步骤三:海带洗干净后浸发切成丝 步骤四:将红萝卜洗干净后切成丝 步骤五:马蹄洗干净后去皮切碎 步骤六:水豆腐用勺子弄成泥 步骤七:将马蹄倒进豆腐里 ...
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豆腐萝卜丸子怎么做最好吃
豆腐萝卜丸子的做法 步骤1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 步骤2.胡萝卜和青萝卜准备好 步骤3.豆腐压成豆渣样子 步骤4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 步骤5.搅拌一下 步骤6.打入鸡蛋 步骤7.搅拌一下 步骤8.放入面粉搅拌均匀 ...
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香椿豆腐丸子的做法 步骤1.香椿清洗干净去掉硬杆然后用滚热的开水汆烫一下捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末.葱姜切碎备用,猪肉馅里加入少许生抽调味加入2勺花生油,一小勺麻油,顺一个方向搅打上劲豆腐清洗干净后手捏碎碾 步骤2.和肉馅拌匀,肉馅和豆腐大约在1:1.加入切碎的葱姜...
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香菇丸子汤的做法 步骤1、将香菇切成小丝,荸荠、小葱和姜切成末; 步骤2、将猪肉末放在一个大盆中,加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀;用筷子顺时针朝一个方向搅,打到肉末出现筋度,这个步骤非常关键; 步骤3、锅中放油后加入香菇炒香,然后加入水,大火烧开; 步骤...
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豆腐丸子鱼汤煲的做法 步骤1.鲫鱼处理干净。 步骤2. 炒锅适量色拉油,将处理好的鲫鱼下锅稍煎。 步骤3. 姜、蒜、萝卜切片备用。 步骤4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水,将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。 步骤5.将瘦肉剁成肉沫,豆腐捏碎,...
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香菜丸子豆腐汤 1.香菜分开2半,一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用,一部分把叶子摘下,剁碎备用皮蛋切碎备用,豆腐切粒备用,冬菇分开2半 热水煮软后一半切粒,一半切丝姜蒜切碎备用。 2.免治猪肉加入鸡蛋、冬菇粒、香菜叶子、适量的盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用(搅拌好后腌半个小时左右)。 3.少许油把姜,蒜粒炒出香味后加入冬菇丝翻炒片刻后加水大火煮开后...
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荠菜豆腐丸子汤 1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水 2、把荠菜水分挤干,切碎 3、用勺子将豆腐压成豆腐泥 4、荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀 5、取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉 6、盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中 7、锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入 8、煮至丸子表面透...
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这个天有荠菜卖,真没想到,春天吃荠菜习惯了,大冬天吃荠菜吃的早一个季节呢还是晚两个季节呢,不管了,享受了再说。荠菜唯有和豆腐搭配才能出那独有鲜味,想尽快的出个菜,那就是素丸子了,多做一些,炸着吃,炖着吃都可啊。 1荠菜洗净,根尽量保留。 2荠菜开水烫一下,马上过冷水 3荠菜挤干水后切末。 4豆腐捏碎。 5荠菜末和豆腐混合拌匀,戴一次性手套使劲揉搓最...
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