1.用1茶匙花椒用大约3、4汤匙沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水.猪肉略冻硬,顶刀切成大约10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的肉片。
2.肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、食盐、五香粉、白糖、花椒水和葱姜.下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏过夜;如果冰箱有零度保鲜功能,可以保鲜个3、5天不成问题。
3.面粉、淀粉、少许食盐和鸡蛋一起放进大碗.加入啤酒。
4.慢慢...[ 查看全文 ]