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绿咖喱泰茄的做法
绿咖喱泰茄
步骤
1.将泰茄切成4瓣(不必去皮,如果为了美观可以保留一点果蒂~不过果蒂很硬不能吃,家里有小朋友的话尽量还是去掉比较好哦)。
2.在铸铁烤盘上加热好蔬菜油(在灶台上用即可,不用烤箱烤),然后将泰茄放上去,煎到表面焦香,再撒上一点点盐调味(不用撒太多,绿咖喱本身就会有咸味了)。
3. 取一只平底锅,用蔬菜油炒香香茅、柠檬叶、半根红辣椒(剩下的半根摆盘点缀用)。然后将绿咖喱放入锅中炒香;
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2016-03-08
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