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2016-03-08
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螺肉蒜 1.干鱿鱼放入水中加盐浸泡3小时,捞起沥干切丝;蒜苗洗净切片,备用。 2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与汤汁、作法1的鱿鱼丝煮至沸腾。 3.续加入作法1的蒜苗片与所有调味料煮至入味即可。 鱿鱼螺肉蒜(豆油伯缸底酱油) 【事前准备】: 1、泡鱿鱼:把鱿鱼头跟身体分开之后,用一半冷水、一半热水混合,叫阴阳水,这样调出来的水温大概在60~80度之间。放水里面泡30分钟。直接用温水是可以的,...
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马兰拌螺肉 1.清水中加少量盐,再滴几滴色拉油,把螺蛳放在水中养几个小时,让其吐出污物。锅中水烧开,放料酒和姜丝,入螺蛳焯水至熟,捞出 2.马兰摘去老叶,漂洗干净。锅中水烧开,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出 3.焯水过的螺蛳沥干水分,马兰挤干水分 4.用牙签把螺蛳肉挑出(这步需要花点时间和耐心) 5.马兰挤干水分,切碎 6.把螺蛳肉、切碎的马兰放一大碗里,放盐、鸡精拌匀,...
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蒜苗河螺肉 1.带壳河螺清水静养干净。 2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。 3.水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。 4.挑完后,用清水冲洗.蒜苗洗净,切段。 5.把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 (由于有小客人,不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。 小诀窍 温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更...
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声明生命不息
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凉拌痳辣螺片的吃法
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凉拌痳辣螺片 1、黄瓜切薄片; 2、烧一鍋热水放点姜酒大滚后,放海螺进去煮大约5分钟。 3、之后捞出即过冰水,切去外层黑色厚皮再切成薄片,摆在黄瓜片上淋上调汁(酱油、糖、醋、香油)与麻辣油即可上桌。 凉拌海螺片 1、将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。 2、香菜洗净切成末。 3、将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成。 小诀...
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凉拌水晶冻肉 1. 猪肉皮开水锅煮一下,捞出,捡取毛渣,切去多余油脂,切成条 2. 一碗肉皮三碗水的比例,上笼蒸90分钟,出来用吸油布吸去多余油脂 3. 倒入乐扣盒里 4. 第二天就可以食用了 5. 切片状,辣子油,老陈醋,生抽,盐 少许葱花,拌匀 凉拌白肉 1. 猪肉洗净,冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了 2. 晾凉切片 ...
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凉拌蚬肉的吃法
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凉拌蚬肉 1黄蚬子清洗干净 2水烧开倒入一小勺盐 3将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老 4煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中 5煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙 6清洗干净后盛入容器中控干水分 7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了 小诀窍 注意在煮蚬子的时候不要...
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蒜苗河螺肉 河螺,蒜苗,食用油,盐,胡椒粉,料酒,鸡精河螺,蒜苗,食用油,盐,胡椒粉,料酒,鸡精1.带壳河螺清水静养干净。2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。3.水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。小编今天推荐一道蒜苗河螺肉教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢! 蒜苗炒野生小河虾的做法步骤 1. 新鲜小河虾洗净,挑去杂质,...
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豆芽炒螺肉 原料:黄豆芽250克,田螺肉250克,盐4克,味精3克,葱姜蒜末10克,料酒、美极鲜各5克,蚝油15克,白酒8克,高汤20克,猪油50克。制法:1、黄豆芽洗净,田螺肉洗净,分别人沸水中汆水。2、炒锅上火,加油烧热,下入葱姜蒜末煸香,加入黄豆芽、田螺肉、高汤煮2分钟,烹入料酒,用蚝油、白酒、盐、味精、美极鲜调味,炒匀出锅即可。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习豆芽炒螺肉,虽然看似简单,但是实际...
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