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茶树菇酱焖鸭
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1.将茶树姑的根部切除,洗净。
2.豆腐皮切粗丝。
3.老鸭剁成小块,放入滚水里,加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟,捞起洗净血水备用。
4.锅里加入适量油,放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
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2016-03-08
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茶树菇焖鸭 1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒切块。 2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。 3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。 4、倒入鸭块大火爆炒出油。 5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。 6、将茶树菇放入锅内煸炒。 7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。...
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茶树菇老鸭汤的做法 步骤1:干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。 步骤2:把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了...
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茶树菇爆鸭丝 1.将烤鸭胸先切片后再改刀顺纹路切丝,茶树菇切去硬梗后对切,辣椒切片,芹菜切段,葱切段,姜切丝备用 2.起一锅,先爆香辣椒、姜和葱白,再加入黄酒、白醋和茶树菇炒香后,倒入蚝油、糖和胡椒粉烧开,再放入葱绿和芹菜拌炒均匀,然后放入鸭肉炒匀,起锅前再加入辣油拌匀即可完成 厨师叮咛: *改用干燥的茶树菇香气会更加浓郁 茶树菇焖鸭 1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切...
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茶树菇腐竹焖鸡肉的做法 步骤1:腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要;用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣tulaoshi.com椒洗净剪成两截去籽; 步骤2:热锅放油,下入鸡肉与姜片、...
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茶树菇烧肉 1.五花肉洗净,切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部,洗净,切段。 葱切段,姜切片,干辣椒擦干净。 2.锅内放入足量水,放入3片姜,1汤匙料酒,放入肉块,焯烫一下,将肉捞出,控干水分。 3.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上...
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