1.鸡中翅去骨,加入生姜片,用盐、生抽、香醋、黑胡椒碎、少许白糖腌入味。
2.胡萝卜、莴苣均去皮切成细条,新鲜香菇切片.将胡萝卜条、莴苣条、香菇片穿入腌好的鸡翅中。
3.将1匙生抽、1匙老抽、1大匙沙茶酱、半匙白糖、50ML清水混合均匀,调成汁.热锅放油,中小火,将鸡翅反复两面煎熟,沥油盛出。
4.将调好的汁倒入有余油的锅中,大火煮开后,淋在煎好的鸡翅上。