1.玉子豆腐剪去包装,切成小圈圈;热锅,倒入花生油,油温明显上升时下玉子豆腐
2.大火煎3-4分钟,至底面金黄色时翻面
3.再煎约3-4分钟时,撒上肉末;用生抽、水、生粉调好薄芡,撒入锅中,盖上锅盖煮2-3分钟就行,盛出装盘即可
1、如何打开玉子豆腐,剪刀才是利器,不容易碎裂2、按我的经验,大火煎的反而比较好3、煎着的时候,不到时间,不要随意翻面