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1.鲈鱼宰杀处理干净沥水,用少许盐和酒(普通平时做菜用的酒)均匀抹于鱼身及肚子,静待约15分钟,平底锅内热油,鲈鱼煎两面至略黄,出锅待用;
2.番茄洗干净切去蒂部硬块,用半个切小块,剩余的切大块;姜去皮切片,葱干洗干净切段,葱白和葱叶分开放;
3.大火热油锅,放入葱和蒜爆香,倒入番茄略炒后加盐炒匀;
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2016-03-09
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