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正宗西梅司康的做法

西梅司康的做法与步骤

图老师美食

1.准备好材料;低筋面粉和泡打粉过筛,将黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓

2.揉搓至粉类和黄油混合在一起,将西梅干切成小块备用

3.将牛奶和鸡蛋液倒进黄油粉里,再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀

4.倒入西梅干;用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟

5.[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  •     第一次做的司康受到家人的喜欢,说跟平常的饼干口感不一样的,而且带点咸咸的味道,很独特,冷了后吃也是很酥脆的,所以有了今天的奶酪司康,味道也是相当的好哦。 1准备好所需要的食材,蔓越梅切碎,奶酪切碎,我用了一片奶酪。  2低粉泡打粉细砂糖盐混合,加入切丁室温软化的黄油  3用手抓成粗粒状  4加入牛奶拌匀  5加入切好的蔓越梅和奶酪,揉成面团&...[ 查看全文 ]
  • 将盆里放进高筋面粉和黄豆粉 黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点 黑芝麻和盐也加入到盆里面 ...[ 查看全文 ]
  • 1柠檬洗净后,切开挤出柠檬汁,削黄色的皮切碎备用2取2小勺柠檬汁碗里面,加入牛奶,糖一起混合3加入酵母粉里面搅拌融化4黄油切小块放进面粉盆里面,同时加入1/4小勺盐里面 5用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状,然后把融化的酵母牛奶水倒进去6柠檬皮屑也倒进去7用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚上8第二天早上取出来,用擀面条将面饼擀平整一点 9用模具压出形状1...[ 查看全文 ]
  • 用料 低筋粉泡打粉混合过筛 加入黄油,盐,糖 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜 司康
    司康 所属分类:老少皆宜 烘焙 西餐食材:低粉250克 椰蓉50克 糖50克 黄油60克配料:牛奶120克 泡打粉1.5小匙口味:甜制作难度:配菜(中级)制作时间:45分钟椰蓉司康的做法:1、面粉和泡打粉预先过筛,加入糖、椰蓉,黄油沾面粉切丁(我买的是分装黄油,直接隔着保鲜袋捏碎了)混合在一起2、逐量加牛奶,用筷子拌成团,边加边拌,拌到没干...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以司康教程也学起来吧...[ 查看全文 ]
  • 准备好原材料 把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态 放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜点 烘焙
    司康又被称为英国松饼,主要原料是小麦、大麦或者麦片,是英国最常见的下午茶点心之一。司康饼外焦里嫩,香酥可口,是很多朋友的最爱。今天我们就一起来学习葡萄干奶油司康的做法。 1.将中筋面粉、烘焙粉、柠檬皮屑、细砂糖和盐放进搅拌器中,低速混合均匀。 2.再加入切小块的黄油,中低速将面粉混合成粗糙的颗粒状。 3.加入葡萄干和鲜奶油,继续搅拌几秒,使之...[ 查看全文 ]
  • 1准备食材2低粉和泡打粉,糖,盐混合后,加入切成小粒软化的黄油,双手搓成均匀的颗粒状3将鸡蛋打散,牛奶与水混合4取15克鸡蛋液与牛奶水充分打匀,倒入搓好的面粉中5加入肉松轻按压6再加入两勺葱碎按压成团放入冰箱中冷藏25分钟左右7将冷藏的面团取出,擀成约1厘米厚的面片,再模具压出形状8在司康表层刷上一层蛋液9烤箱提前预热180度,中上层烤15-20分钟 烹饪技巧:1.将材料揉成面团时,不要过度...[ 查看全文 ]
  • 香蕉司康正宗做法/图解/步骤: 黄油切小块,室温软化           混合低粉、糖、盐、泡打粉           将上一步的粉倒入黄油盆,搓成粗粒状,记得搓匀哦!           加入50g鸡蛋液、压碎的香蕉泥,搅拌成团。面团略湿,有点粘手的哦~烤箱预热180度 成团后,手上粘点面粉,将面团压成1cm厚的面饼,按你...[ 查看全文 ]
  • 黄油切小块室温下软化。 香蕉切成小块。 面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。 ...[ 查看全文 ]
  • 准备好原料 培根 芝士奶酪 黄油 切块 黄油放入低粉盐糖泡打粉混合粉中 ...[ 查看全文 ]
  • 比司吉&奶油水果夹心 1. 准备一张烘焙纸,用铅笔或圆珠笔画上一个直径为18cm的圆圈,翻面后铺在烤盘上 2. 称量所有材料,低粉+玉米淀粉混合过筛。分开蛋清和蛋黄 3. 蛋白分三次加入细砂糖2,打发至硬性发泡(尖尖角)的状态 4. 不用洗打蛋头,再把蛋黄、细砂糖A混合打发,至蛋黄糊颜色变浅体积变大,蛋糊呈现出浓稠状 5. 将约三分之一做法3的打发蛋清加入...[ 查看全文 ]
  • 标签:司康饼
    司康饼 1. 原料集合 2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中 3. 将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀 4. 将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团 5. 将提前手泡软的葡萄干加入,轻轻揉匀即可 6. 将制作好的面团保鲜膜包起,冷藏一小时 7. 将冷藏好的面团,擀制成厚度为1cm的薄片 8. 切割成任意状,有间隔的摆入烤盘...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    乳酪司康 1.将高粉、玉米粉、泡打粉、糖混合均匀后过筛. 2.加入奶油奶酪搓成粉末. 3.加入切成小粒的黄油继续揉搓成粗粒粉末. 4.分次慢慢加入牛奶拌成无颗粒状后捏成团,(千万不要反复揉,只要捏成团就可以了). 5.将面团擀长后折叠,再次擀长折叠反复3次. 6.之后擀成2CM厚的面片,用饼干模压出形状,表面刷全蛋水放在垫油纸的烤盘上. 7.烤箱预热180度,上下火,20分钟左右. 小诀窍 泡打粉:1...[ 查看全文 ]
  • 1低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛2把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合 3用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉的状态4牛奶跟蛋液混合 5一点点加入牛奶蛋液6拌到无干粉状,捏成团即可 7硅胶垫上撒薄面,面团轻轻擀开,平铺上蜜豆8借助刮板采用折叠按压,按紧封口 9再次按扁,再铺上一层蜜红豆10再次对折过来,滚圆 11擀成厚约1-2里米的圆饼,用模具压出型.边角料再次...[ 查看全文 ]
  • 香蕉用勺子压成泥,因为是熟透的那种,操作起来很容易 自发粉与白糖混合 加入香蕉泥、淡奶油,直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团,不要揉它,无明显干...[ 查看全文 ]
  • 鲜花玫瑰司康 1. 用料:低筋粉150克,细砂糖20克,黄油40克,全蛋1个,牛奶20克,鲜玫瑰花瓣10克,泡打粉1小勺,盐1/2小勺 2. 玫瑰花瓣切丝,全蛋与牛奶混合,备用。面粉,泡打粉,盐,细砂糖混合,加入软化的黄油, 3. 抓搓成粗粉状。加入牛奶鸡蛋,略拌和一下,加入玫瑰花瓣,抓捏成均匀面团。包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟以上。取出,擀成1.5厘米厚的片,用切模切出圆形 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    咸味燕麦司康 一、将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状; 二、倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀; 三、将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了; 四、将面团放入案板,案板撒少少面粉; 五、用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右; ...[ 查看全文 ]
  • 用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克 将面粉,泡打粉,盐,糖混合 倒入玉米油 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    水果司康饼 1.)水果干加上酒先浸泡一下。 2.)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油,以手搓揉成沙子般的小颗粒。 3.)优格加上牛奶和蛋拌均匀。 4.)第3项中的蛋液倒入面粉中,慢慢揉成一个面团,同时加入沥干水份的果干,以保洁膜包好,冷藏约30分钟。 5.)取出面团,桿开成约2∼3公分厚的面皮,以饼干模叩出圆型,以170℃火温烤约15分钟即可。 水果司康饼 (1)水果干加上酒先浸泡一下。 (2)锅中倒...[ 查看全文 ]
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