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1. 紫菜一块儿,鸡蛋两枚,比例就是这样的,自行搭配。(我用的是小鸡蛋)
2. 温水泡发。主要是清洗一下沙子和杂质。
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2016-03-09
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1莴笋去皮改刀成自己喜欢的薄片,鸡蛋放入一小勺白酒搅拌均匀备用(口重些的朋友加少许盐)。 2锅内放入3汤匙色拉油,加热至7成热的时候倒入蛋液迅速摇晃炒锅让蛋液均匀分布在锅中,待底部成型即可关火,用余温让其他蛋液定型,出锅。这样的蛋比较滑嫩,二次加工口感更好。 3锅中留少许底油,放入莴笋翻炒,加入少许盐巴,不可过多。待莴笋变软的时候加入鸡蛋中小火翻炒1分钟即可出锅。
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番茄炒蛋 1.鸡蛋加盐和鸡精打成蛋液。 2.入油锅炒成炒蛋捞出,油锅内放入切块的番茄。 3.煸透后倒入鸡蛋,加盐、鸡精、糖炒匀出锅。 婴儿版番茄炒蛋 1,番茄去皮后切块。 2,鸡蛋磕入碗中,加少许水搅拌成蛋液,这样做出的蛋会比较嫩。 3,不沾锅中倒入1茶匙油,并再用纸抹一下锅底,让锅底略微油润即可。 4,点小火,锅温后,将蛋液倒入,并迅速用铲子搅拌,将蛋液炒成桂花状的碎蛋花...
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虾仁炒蛋 1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺,再去肠泥备用。 2.鸡蛋打散备用。 3.热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。 4.作法3锅内加入1大匙油,再放入葱末、蒜末爆香,最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。 5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。 青椒虾仁炒蛋 1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。 2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁备...
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银鱼炒蛋 1. 银鱼洗净,鸡蛋打散 2. 鸡蛋里加入葱花,盐,料酒搅拌均匀 3. 锅里烧开水,放入银鱼焯一下 4. 焯好的银鱼放入鸡蛋中,拌匀 5. 热油锅,倒入银鱼和鸡蛋,快速翻炒 6. 炒至鸡蛋凝固,盛出 银鱼炒蛋 1. 准备好食材 2. 银鱼干洗净,用清水浸泡30分钟 3. 鸡蛋打出,加上2茶匙生抽调味 4. 鸡...
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如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋 准备材料。 将苦瓜去根蒂,对半切开,用勺柄刮去籽和白瓤。 然后斜刀...
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荷叶炒蛋的吃法
荷叶炒蛋 1:将荷叶去径洗净后切成细丝,鸡蛋和蛋黄搅拌均匀待用. 2:炒锅内加入油大火烧至9成热加入鸡蛋液快速翻炒,随后放入荷叶丝转小火煸炒约2分钟,加入蒜茸剁辣椒翻炒均匀,最后调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅. 小诀窍 炒荷叶时一定要控制好火候. 莴苣叶炒蛋 1、开水焯过莴苣叶,冷水冲凉,滤干水分,切细。 2、水发木耳切细。 3、蛋液打散,热锅冷油,先炒好蛋。 4、下适量油,将莴...
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凉拌紫色包菜丝 1. 紫甘蓝一个 2. 剥下清洗,备蒜瓣、米椒、香葱 3. 紫甘蓝切丝,蒜、米椒、香葱切碎 4. 紫甘蓝丝装碗里 5. 放点食盐拌匀腌制半小时腌入味,腌断生 6. 再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀 7. 淋上香油 8. 再次拌匀 9. 放进蒜、米椒和香葱拌匀 10. 再置片刻就可上桌了 独创凉...
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大番茄yy
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