1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用,油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
2.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒,加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。
3.丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。
油条烧丝瓜的这种做法需要注意的是 丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变...[ 查看全文 ]