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正宗蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法与步骤

图老师美食

1.鸡蛋加蜂蜜、白糖搅拌均匀,用打蛋器开始搅打

2.打发至直到提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,花纹保持较长时间不会消失,表示打发好了

3.在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉,倒入植物油

4.用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀,不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡

5...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  • 配料:鸡蛋1个,蛋黄3个,蜂蜜15克,糖粉30克,低筋面粉20克,香草精适量(6寸圆模) 将鸡蛋、蛋黄、糖粉、蜂蜜一起放入干净的盆中。 准备热水,水温不...[ 查看全文 ]
  • 备齐用料。 在盆里打入鸡蛋,将细砂糖、蜂蜜倒入盆中。 锅里倒热水,把盛鸡蛋的盆放在热水里,用电动打蛋器低速搅打。 ...[ 查看全文 ]
  • 准备材料,葡萄干提前泡在温水里 鸡蛋、糖、蜂蜜倒入一个碗中打发 打发至提起打蛋器画8字,字五秒后消失即可 ...[ 查看全文 ]
  • 所需食材备齐,白砂糖和蛋液放入打蛋盆里,电动打蛋器先慢速打发至起泡; 换快速打发,打发至打蛋头可以挂尖儿不落,蛋糊可以划出轨迹,低速再打半分钟; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    松子蜂蜜蛋糕 1.将模型抹上一层白油备用。 2.高筋面粉、糖粉过筛备用。 3.松子烤熟备用。 4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。 5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。 6.将作法3松子放入作法1模型中,再倒入作...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜烤板栗 1. 原材料 2. 板栗反复清洗干净,每一个都用刀划开,放入油,拌均 3. 放入烤盘,烤箱200度,中层,烤15分钟 4. 蜂蜜用水化开 5. 15分钟后,烤箱里的板栗都已开口了,取出刷上蜂蜜,开口入可多刷点 6. 再次放入烤箱,烤8分钟 蜂蜜炒板栗 1. 板栗洗净晾干 2. 用刀在每个板栗上面竖划或者划十字刀 3. ...[ 查看全文 ]
  • 长崎蜂蜜蛋糕 1. 用油纸按照木模的尺寸裁好,底部用锡纸包好备用。(长崎蜂蜜蛋糕需要用到一个特殊的模具——松木模具。主要是因为木头模具导热满,所以蛋糕才只会在上下各形成焦黄色,四周是嫩嫩的乳黄色。) 2. 将蜂蜜和牛奶混合后加热至沸腾,边加热边不停搅拌,离火后加入BAILEYS酒,搅拌均匀备用 3. 蛋黄加60g细砂糖打发,这个状态就是蛋黄颜色变浅,体积变大。加入蜂蜜牛奶混...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜小蛋糕 1.鸡蛋两个磕入盆中 2.加入30克白糖 3.再加入40克蜂蜜,什么蜂蜜都行,我的是野酸枣的 4.用电动打蛋器打发鸡蛋 5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌 6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉 7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊...[ 查看全文 ]
  • 1将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。2打蛋盆坐约40左右的温水中,隔温水用电动打蛋器打发至浓稠,即提起打蛋器后,滴落蛋糊不易滴落。3分两次将面粉筛入蛋糊中。4用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀,注意不要要划圈拌,以免消泡。5牛奶和油搅拌均匀至完全融合。6将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀;7将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。8入预热180度的...[ 查看全文 ]
  • 香草蜂蜜蛋糕 1. 用料:低筋粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜25克,细砂糖25克,玉米油30毫升,香草荚1/3根 2. 鸡蛋打入大碗,加入细砂糖,蜂蜜,用打蛋器搅打。打至泡沫浓稠细腻,滴落的蛋糊不会马上消失,打发完成。剖开香草荚,刮入香草籽, 3. 搅打均匀。筛入低筋粉,拌匀,倒入玉米油,翻拌均匀 4. 将面糊装入放了纸模的硅胶模中,摆入烤盘,放入烤箱,中层190度,烤20-30分...[ 查看全文 ]
  • 香草蜂蜜蛋糕 1. 用料:低筋粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜25克,细砂糖25克,玉米油30毫升,香草荚1/3根 2. 鸡蛋打入大碗,加入细砂糖,蜂蜜,用打蛋器搅打。打至泡沫浓稠细腻,滴落的蛋糊不会马上消失,打发完成。剖开香草荚,刮入香草籽, 3. 搅打均匀。筛入低筋粉,拌匀,倒入玉米油,翻拌均匀 4. 将面糊装入放了纸模的硅胶模中,摆入烤盘,放入烤箱,中层190度,烤20-30分...[ 查看全文 ]
  • 香草蜂蜜蛋糕 1. 用料:低筋粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜25克,细砂糖25克,玉米油30毫升,香草荚1/3根 2. 鸡蛋打入大碗,加入细砂糖,蜂蜜,用打蛋器搅打。打至泡沫浓稠细腻,滴落的蛋糊不会马上消失,打发完成。剖开香草荚,刮入香草籽, 3. 搅打均匀。筛入低筋粉,拌匀,倒入玉米油,翻拌均匀 4. 将面糊装入放了纸模的硅胶模中,摆入烤盘,放入烤箱,中层190度,烤20-30分...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜小蛋糕 1. 鸡蛋液中放入绵白糖 2. 放入蜂蜜和玉米油 3. 用电动打蛋器全程高速搅动,直到泡沫消失,糊变得粘稠 4. 筛入面粉 5. 翻拌均匀 6. 蛋糕糊放入裱花袋中 7. 挤到蛋糕杯子中 8. 烤箱预热200度,上下火,烤15分钟左右 蜂蜜小蛋糕 1. 原料来个集体照 2. 将鸡蛋、细糖、蜂蜜放置在一个干净...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜海绵蛋糕 1. 将鸡蛋打入盆中,并加入蜂蜜 2. 搅打均匀 3. 将打蛋盆坐入温水中,分次加糖将蛋液打发 4. 打发至粘稠,蛋糊滴落的痕迹不易消失为止 5. 将玉米油倒入盆中 6. 用刮刀快速翻拌均匀 7. 筛入低筋面粉 8. 翻拌均匀 9. 将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中 10. 送入预热好的烤箱中层,180度...[ 查看全文 ]
  • 长崎蜂蜜蛋糕 1. 用油纸按照木模的尺寸裁好,底部用锡纸包好备用。(长崎蜂蜜蛋糕需要用到一个特殊的模具——松木模具。主要是因为木头模具导热满,所以蛋糕才只会在上下各形成焦黄色,四周是嫩嫩的乳黄色。) 2. 将蜂蜜和牛奶混合后加热至沸腾,边加热边不停搅拌,离火后加入BAILEYS酒,搅拌均匀备用 3. 蛋黄加60g细砂糖打发,这个状态就是蛋黄颜色变浅,体积变大。加入蜂蜜牛奶混...[ 查看全文 ]
  • 蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕正宗做法/图解/步骤:                   1 先把鸡蛋打散,加入砂糖和蜂蜜                   2 先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散,与蜂蜜、砂糖充分溶合,蛋液出现中等大小的气泡                   3 将蛋液打发到非常浓稠的状态...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜蛋糕 1.鸡蛋三个 +两三汤匙的蜂蜜+三匙的糖+果酱(我喜欢下草莓酱)+一汤匙的朗姆酒,先高速再中速再高速打发至鸡蛋发松发泡,+100克左右的面粉,再用打蛋器低速打匀。 2.倒在模内,160度35分钟左右即可。不用倒扣。 小诀窍 吃的时候冷的话可以叮热。因为糖在底部和顶部有点焦了,有点焦糖的感觉。不用放油的,所以很健康。味道层次很丰富。 香甜松软的蜂蜜蛋糕 1.将鸡蛋打散,和白砂糖放...[ 查看全文 ]
  • 海绵蜂蜜蛋糕 1. 准备好所有的食材 2. 预拌粉、鸡蛋、水用橡皮刀慢速搅拌1分钟 3. 用电动打蛋器高速打7分钟,打至图片中的状态 4. 加油,用橡皮刀慢速打1分钟,打至图片中状态 5. 把蜂蜜倒进去,用橡皮刀搅拌均匀 6. 把蛋糕糊倒进烤盘里 7. 把蛋糕糊放进烤箱,温度160°-180°,时间25-30分钟 蜂蜜海绵蛋糕 1. 将鸡蛋打入...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    优格蜂蜜蛋糕 1.准备一个8吋的活动模。 2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。 3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。 4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。 5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,...[ 查看全文 ]
  • 水蜜桃蜂蜜蛋糕 1.高筋面粉、糖粉过筛备用。 2.将水蜜桃切成块状备用。 3.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,再装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉后,再改用中速搅拌至绒毛状,这中间要停机括缸,再继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长。 4.作法3中分次加入蛋,继续搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状为止。 5.将作法4装入模型中,表面舖上水蜜桃,入炉烤...[ 查看全文 ]
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