1.糯米洗净后浸泡4小时以上;再次清洗,捞出放入蒸锅中,水开后蒸20分钟至熟,期间在糯米表面撒两次水,这样糯米更晶弹软糯不干硬
2.取肉糜备用、将冷冻杂蔬粒提前拿出解冻,香菇洗净切粒、生姜切末;热锅放油,将生姜末爆香
3.倒入肉糜翻炒至变色;烹入两小匙料酒炒匀。倒入老抽炒匀。倒入香菇粒炒匀
4.将蒸好的糯米饭倒入拌匀。加少量水翻炒至水吸收,滴上两滴香油,根据口味加适量盐和黑胡椒粉调味;关火后倒入...[ 查看全文 ]