1.将鸡蛋打入碗中, 放入适量的盐.将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中.用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末.将锅烧热, 加入适量的油。
2.将鸡蛋倒入其中.定型后将鸡蛋炒散, 层出来备用.锅中倒入少许油, 下入葱末和姜末.煸炒出香味。
3.下入准备好的丝瓜煸炒.丝瓜炒软后加入盐等调味.再加入炒好的鸡蛋.翻炒几下即可。
4.成品。