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粗粮面包怎么做

粗粮面包的做法与步骤

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1.(酵种:粗麦粉100克、牛奶300克、酵母粉2克、白糖10克 主面团:面包粉250克、牛奶15克、盐3克、酵母粉3克、白糖20克、黄油15克) 做酵种:将粗麦粉加牛奶、酵母、白糖,拌匀发酵;发酵到表面的小气泡破了;将酵种放入面包机中;加入面粉

2.加入酵母粉;加入牛奶;拌匀;启用揉面程序20分钟

3.加入黄油,再启动揉面程序;揉好后,发酵;取出发酵好的面团,滚圆,松弛一下;用手将面团压扁,然后三折,翻面松弛15分钟

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2016-03-09 标签:

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  • 粗粮汤圆 1.将糯米粉装入盆内,加入少许杏仁露; 2.用勺子将糯米粉拌匀,取一小碗清水备用; 3.将拌好的糯米粉揉成十二个小面团; 4.取豆沙馅放至小面团上; 5.沾少许清水将馅裹进去揉成汤圆,沾玉米面揉至均匀; 6.放入开水中煮开后加入少许凉水煮至汤圆浮起来即可开吃。 小诀窍 经验分享:糯米粉不要调得太软,要不不无法成型;沾清水揉汤圆更光滑;我用的就是拌的这个小勺,做的够多吧,千...[ 查看全文 ]
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