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糖醋苦瓜
1. 苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片,山楂糕切丁。
2. 锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油,把苦瓜焯水,后捞入凉水中。
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2016-03-09
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糖醋苦瓜
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空心菜择其叶,留其梗。(用手指捏破,折成小段) 热锅凉油、小火,放入干辣椒、大蒜子炒香。 改大火,倒入菜梗。 ...
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林家铺子的招牌菜——糖醋丸子 1.糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水 2.做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。 3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅...
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基围虾洗干净,用料酒先腌渍10分钟。 葱和姜切丝备好。 白糖加醋调好,比例是1:2 ...
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糖醋藕片 1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑 2.把藕片放入沸水中汆水 3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中 4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可 糖醋藕片 1、藕刮皮洗净,切片片备用。 2、蒜拍扁切碎,从切粒。 3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 4、热锅倒油,放入蒜爆香。 5、...
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糖醋大排的吃法
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糖醋大排 1. 大排洗净沥干水 2. 用刀背横竖敲松 3. 放入碗中加入盐,料酒和生粉抓匀腌制2小时 4. 准备料酒,番茄酱,葱姜,生抽和老抽调匀,香醋和白糖调匀 5. 热锅温油下姜片爆香 6. 逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起 7. 倒出油,利用油锅加入番茄酱炒出香味 8. 再把大排加入煸炒均匀后加入料酒 9. 倒入生抽...
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