1.熟油饼、圆白菜、胡萝卜和水发木耳分别切丝备用;冲洗之后,用温水泡发至软,擦干表面水分;热锅,注入植物油,下入海米煸出鲜香味
2.下入干红辣椒和葱姜煸炒;下入圆白菜、胡萝卜和黑木耳大火翻炒,烹入料酒和生抽调味;菜上平铺一层饼丝,稍加一点热水,盖上锅盖
3.待锅内水分收干,饼变软,喷上一点香醋,翻炒均匀;撒上香葱花,即可出锅
1、若是用干出锅的油饼做炒饼,锅内就不必添加水;若是用冷的油饼,需要加点水把饼焖软<...[ 查看全文 ]