1.准备茴香籽和面粉,面粉加水和发酵粉,发酵至面团扒开成蜂窝状即可。
2.茴香籽倒入锅中,小火焙炒,微黄,关火。
3.放入料理机里磨粉备用,取小碗,放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。
4.面团中加少量食用碱,放在面板上揉匀,用刀切开面团,内部组织有均匀的小孔即可,分成小剂,逐个揉成长条。
5...[ 查看全文 ]