1.除黄油以外的所有材料放入面包机,启动一个揉面程序;加入软化的黄油,再启动一个揉面程序,揉至将近完全阶段就可以了;揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,放至温暖的地方发酵至2.5倍大
2.发好的面团取出排气,分成16个30克左右的小份,盖上湿布静置20分钟;取一份面团,按扁后擀成椭圆形
3.竖着对折,再从下往上折,不完全重叠;从中间剪一刀,不剪断
4.把切口翻面朝上,稍用手整理一下,心型的面包坯就做好...[ 查看全文 ]